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2021-06-16
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位于中环云咸街既Smoke & Barrel主打正宗美式烟熏烤肉红色霓虹灯写住Smoke Meat Everyday，标志性烧烤风味，食肉兽不容错过！今次食The Barrel Brunch ($388 per head)有4个starter for sharing各人选一个main再有2个dessert for sharing设户外用餐区，chill chill的~______________________________【食评篇👇👇👇】蟹肉油醋汁沙律💝💝💝💝 (评：开胃绿色沙律)-手撕蟹肉吸晒酸may may既罗勒油醋汁-有青瓜、甜茴香、火箭菜 - 绿色食物😍-松子仁脆卜卜有口感-入口好refreshing既沙律薄荷西瓜红石榴沙律💝💝💝(评：薄荷青柠生果拼盘)-夏日西瓜为主-粒粒红石榴好似爆爆珠咁咬出汁-有丝丝番茄仔-带少少薄荷同青柠味黑眼豌豆羽衣甘蓝沙律💝💝(评：90%豆)-黑眼豌豆为主-加少少切成条状既羽衣甘蓝-淡味，食番d豆味为主小茴香糖盐渍腌制三文鱼💝💝💝💝(评：同Smoked salmon唔同既腌制三文鱼)-佢叫Salmon Gravlax，Gravlax系腌三文鱼既其
主打正宗美式烟熏烤肉
红色霓虹灯写住Smoke Meat Everyday，标志性烧烤风味，食肉兽不容错过！
今次食The Barrel Brunch ($388 per head)
有4个starter for sharing
各人选一个main
再有2个dessert for sharing
设户外用餐区，chill chill的~
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【食评篇👇👇👇】
蟹肉油醋汁沙律💝💝💝💝 (评：开胃绿色沙律)
-手撕蟹肉吸晒酸may may既罗勒油醋汁
-有青瓜、甜茴香、火箭菜 - 绿色食物😍
-松子仁脆卜卜有口感
-入口好refreshing既沙律
薄荷西瓜红石榴沙律💝💝💝(评：薄荷青柠生果拼盘)
-夏日西瓜为主
-粒粒红石榴好似爆爆珠咁咬出汁
-有丝丝番茄仔
-带少少薄荷同青柠味
黑眼豌豆羽衣甘蓝沙律💝💝(评：90%豆)
-黑眼豌豆为主
-加少少切成条状既羽衣甘蓝
-淡味，食番d豆味为主
小茴香糖盐渍腌制三文鱼💝💝💝💝(评：同Smoked salmon唔同既腌制三文鱼)
-佢叫Salmon Gravlax，Gravlax系腌三文鱼既其中一种方法，以盐、糖与莳萝(Dill，一种香草)干腌而成
-加左蜜糖，所以咸甜俱备
-topping用红菜头同甜茴香点缀
🙌到Main Course🙌
S&B熏肉
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S&B熏肉💝💝💝(评：真。烟熏)
-有牛胸肉、手撕猪肉、猪肋骨三种肉
-一入口就已经食得出佢系烟熏过
-佢既肉偏干，无乜肉汁，主要系食佢个smoked meat味。配合偏向液体状既酱汁，就可以balance番成个口感，唔多太dry，d肉会挂住酱汁，又食到烟熏味
-有mustard, mayonnaise, bbq同chili四款酱汁，总有一种岩你心水😜
NOLA Gumbo
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NOLA Gumbo💝 (评：Um...无惊喜)
-解释一下Gumbo系咩先😁Gumbo系一种美国南方料理，秋葵汤饭，系一种似咖哩色嘅stew/gravy (但唔系curry黎🤣🤣)。
-今呢款Gumbo系海鲜Gumbo，落左虾同蟹，of coz有指定材料秋葵啦！但味道没有惊喜，除左上面topping有虾外，好难食出个Gumbo有咩突出之处
🍨🍨到甜品啦🍨🍨
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香蕉船雪糕💝💝💝💝💝 (评：甜品控唔会失望)
-软雪糕上淋上满满Rum酒焦糖酱，切开咗嘅香蕉沾满酱汁😍😍
-仲有脆卜卜既脆片核桃，啖啖满足
水蜜桃果馅饼💝💝💝💝💝
-睇落好似好普通，大家想像下一粒粒嘅crumble饼，第一下咬落去系脆卜卜，之后食落好似美式曲奇饼咁淋同香牛油味。然后饼中饼中间，夹左水蜜桃slices。 脆卜卜牛油味水果甜品，有谁抵抗得到🍨🍨🍨
以上就系Brunch既3 course，另外叫左两款cocktail
🍸🍸Drinks🍸🍸
Maple Fashion
$88
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Maple Fashion ($88)
-Bourbon & rum, bitters
-其实好似 old fashioned
-侍应会喺你面前用不锈钢面酒壶pour drinks
-一般黎讲呢款酒精浓度较高，大家可量力而为😉😉
Passion @ Wyndham Mansion
$88
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Passion @ Wyndham Mansion ($88)
-Rum, passion fruit, lime
-我初初以为有passion fruit，会好甜，但饮落不太甜wo
-易入口，酒精唔浓
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🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭🎭
👅味道：8/10
🌌环境：8/10
🙋🏻♂️服务：9/10
💰价钱：$520 each
👍🏻推荐：7/10
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Smoke & Barrel (📍中环)
中环云咸街30-32号云咸大厦1-2楼
(贴士⛳⛳: 艺穗会隔离)
#smoke&barrel #smoke&barrelhk #hkdine360
@smokeandbarrelhk
蟹肉油醋汁沙律
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