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2024-06-04
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中环一向美食云集，今去了一间新派日式料理餐厅Tokio Joe，屹立兰桂坊30年，主打American-style Suchi restaurant，亦系历史悠久Omakase餐厅之一。餐厅深受唔少欧美人士喜爱及光顾，连碧咸都系座上客之一。餐厅灯光昏暗柔和，怎有格调，而墙上浮世绘木雕壁画系餐厅一大标志。今次晚餐拣咗Joe‘s Tasting Menu ($1180)前菜日式渍蕃茄及海胆伴北海道蟹肉，好方便咁用匙羹盛上。新鲜蕃茄配上日式沙律汁，感觉好Fresh，鲜甜嘅海胆配上北海道蟹肉，鲜味十足，加上咸香嘅鱼子酱，鲜味瞬间提升。刺身内有拖罗、吞拿鱼腩刺身、油甘鱼、迷你吞拿鱼沙律、渍鲍鱼、烧左口鱼等。每款刺身都好新鲜，味道鲜甜。拖罗粉嫩肥美，味道甘甜，带有丰富嘅油脂感，喺口入边慢慢溶化，好幸福；油甘鱼带有鱼油香气，味道甘甜鲜美；渍鲍鱼口感爽口弹牙，鲜香入味。寿司北海道海胆、深海池鱼、火炙北海道带子、另外有招牌Joe 寿司-吞拿鱼蓉脆脆同埋牛油果炸软壳蟹卷。北海道海胆入口即溶，海胆味道鲜甜；吞拿鱼蓉脆脆寿司，鱼蓉味道微辣，下面是炸饭团，口感酥脆，层次感丰富；牛油果炸软壳蟹卷，牛油果香味浓郁，
中环一向美食云集，今去了一间新派日式料理餐厅Tokio Joe，屹立兰桂坊30年，主打American-style Suchi restaurant，亦系历史悠久Omakase餐厅之一。餐厅深受唔少欧美人士喜爱及光顾，连碧咸都系座上客之一。餐厅灯光昏暗柔和，怎有格调，而墙上浮世绘木雕壁画系餐厅一大标志。今次晚餐拣咗Joe‘s Tasting Menu ($1180)
前菜
日式渍蕃茄及海胆伴北海道蟹肉，好方便咁用匙羹盛上。新鲜蕃茄配上日式沙律汁，感觉好Fresh，鲜甜嘅海胆配上北海道蟹肉，鲜味十足，加上咸香嘅鱼子酱，鲜味瞬间提升。
刺身
内有拖罗、吞拿鱼腩刺身、油甘鱼、迷你吞拿鱼沙律、渍鲍鱼、烧左口鱼等。每款刺身都好新鲜，味道鲜甜。
拖罗粉嫩肥美，味道甘甜，带有丰富嘅油脂感，喺口入边慢慢溶化，好幸福；油甘鱼带有鱼油香气，味道甘甜鲜美；渍鲍鱼口感爽口弹牙，鲜香入味。
寿司
北海道海胆、深海池鱼、火炙北海道带子、另外有招牌Joe 寿司-吞拿鱼蓉脆脆同埋牛油果炸软壳蟹卷。
北海道海胆入口即溶，海胆味道鲜甜；吞拿鱼蓉脆脆寿司，鱼蓉味道微辣，下面是炸饭团，口感酥脆，层次感丰富；牛油果炸软壳蟹卷，牛油果香味浓郁，口感软腍，配合香脆嘅软壳蟹，层次丰富。
天妇罗
辣三文鱼及比目鱼天妇罗，两款天妇罗好轻盈，味道酥脆香口，用上紫苏叶去炸，唔油腻，配上辣味沙律酱更香口。
佐贺和牛薄烧
肥美嘅佐贺A5和牛卷，和牛经过薄烧，肉味浓郁，肉汁丰富，入口即溶，内里配上大量香葱蒜片，口感爽脆，好惹味。
龙虾汤稻庭乌冬
稻庭乌冬口感细滑，面条挂汁，招牌龙虾汤底质感浓稠，啖啖充满龙虾鲜味，配上香葱、花竹虾天妇罗，口感酥脆。
京都抹茶雪糕
抹茶雪糕抹茶味道带有回甘，口感Creamy，内有粒粒红豆，口感丰富，配以时令蜜瓜、西瓜同埋提子，大满足，为今次晚餐画上完美句号。
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