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2024-04-04
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近期食过最好食嘅Omakase👍🏼😋 今次拣左「焰月」有先付、季节刺身、手握寿司、手卷、吸物、时令水果共20品 （$980/位）首先，店员会送上餐前小食，小食嘅摆盘都整得好精致😍有枝豆、鱿鱼干、鳕鱼干，啱晒配埋清酒🍶🎏先付～ 胡麻蕃茄、白虾肉冻豆腐、萤光鱿鱼 ～蕃茄清甜爽口｜豆腐绵密软滑、入口即溶，白虾肉嘅鲜味喺豆腐嘅陪衬下更加突出｜萤光鱿鱼配上柚子汁味道好清新，口感Q弹爽口。🎏季节刺身～ 北海道 鲷鱼鱼春配紫苏花 ～呢道菜好有惊喜，本身以为会好腥，但系厨师用咗秘制嘅汤汁，加咗姜丝同紫苏花，一啲腥味都冇而且味道仲好特别，出奇地好味👍🏼～ 北海道生蚝 配上三文鱼子呢只生蚝🦪口感比较爽口，配上三文鱼子口感更加丰富！～ 鲣鱼 配上菠菜紫洋葱芝麻酱 ～鲣鱼表皮用火枪烧过，油脂更出更香，而且配上腌制过嘅菠菜紫洋葱加上芝麻酱厨师拌得好好食🤤～ 北海道半生熟带 配鱼子甘笋汁～个带子炸到半生熟好出色，而且个甘笋汁系超级超级好食😋👍🏼好creamy感觉有少少似南瓜蓉。🎏手握寿司（北寄贝、池鱼、金木雕鱼、北海道海胆、北海道牡丹虾配烧过嘅虾膏）北寄贝厨师会用手拍一拍，令佢神经收缩食落更加爽口！海胆超级Cre
首先，店员会送上餐前小食，小食嘅摆盘都整得好精致😍有枝豆、鱿鱼干、鳕鱼干，啱晒配埋清酒🍶
🎏先付
～ 胡麻蕃茄、白虾肉冻豆腐、萤光鱿鱼 ～
蕃茄清甜爽口｜豆腐绵密软滑、入口即溶，白虾肉嘅鲜味喺豆腐嘅陪衬下更加突出｜萤光鱿鱼配上柚子汁味道好清新，口感Q弹爽口。
🎏季节刺身
～ 北海道 鲷鱼鱼春配紫苏花 ～
呢道菜好有惊喜，本身以为会好腥，但系厨师用咗秘制嘅汤汁，加咗姜丝同紫苏花，一啲腥味都冇而且味道仲好特别，出奇地好味👍🏼
～ 北海道生蚝 配上三文鱼子
呢只生蚝🦪口感比较爽口，配上三文鱼子口感更加丰富！
～ 鲣鱼 配上菠菜紫洋葱芝麻酱 ～
鲣鱼表皮用火枪烧过，油脂更出更香，而且配上腌制过嘅菠菜紫洋葱加上芝麻酱厨师拌得好好食🤤
～ 北海道半生熟带 配鱼子甘笋汁～
个带子炸到半生熟好出色，而且个甘笋汁系超级超级好食😋👍🏼好creamy感觉有少少似南瓜蓉。
🎏手握寿司
（北寄贝、池鱼、金木雕鱼、北海道海胆、北海道牡丹虾配烧过嘅虾膏）
北寄贝厨师会用手拍一拍，令佢神经收缩食落更加爽口！海胆超级Creamy好食，牡丹虾爽口，而且配咗烧过嘅虾膏，令到口感层次大增！
～ 烟熏双拖罗 ～
用咗油脂较重嘅大拖罗同埋脂肪较少嘅赤身，一个用烟熏方法、一个用炙烧，加埋一齐食味道丰富得嚟又唔会太腻。外层加埋紫苏叶、沙甸鱼干、紫菜口感大增😍
～ 炸虾头 ～
用咗牡丹虾🦐嘅虾头炸得好香脆
手卷
～ 拖罗鱼蓉手卷 ～
厨师会烧一烧吞拿鱼嘅皮，滴出嘅油脂会加入寿司饭，再加埋拖罗鱼蓉、酱油、葱花搅拌，包上紫菜，系一个好有心机嘅手卷好好味！！
～ 茶碗蒸 ～
～ 自家制鱼汤 ～
🍰甜品
蜂蜜蛋糕、士多啤梨、黄豆粉蕨饼
整个Omakase真系超水准👍🏼👍🏼👍🏼每一道菜都好有惊喜，同埋除咗食材新鲜厨师嘅调味都整得好好食。真心推介大家嚟食！！
张贴
