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2024-03-15
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西班牙菜一向是我最爱的菜色之一，今晚来到位于上环永乐街的西班牙私房菜餐厅「Sabor Spanish Touch Private Kitchen」，之前在社交平台见到他氜的烧鸡好吸引，所以就同朋友来试下店内地方不大，只有约二十个座位，装潢以黑白色为主，感觉时尚最近餐厅推出了以广东三大名鸡之首「杏花鸡」制作成的「 Sabor Signature Chicken Box」，我正是冲著它而来🔺Sabor Signature Chicken Box｜$780包括了三款食物✿ Chicken Liver Pate自家制鸡肝酱，以新鲜鸡肝做成酱，面层是红酒、波特酒煮过的洋葱粒和少许香葱，鸡肝酱味道浓郁，质地柔软，带少许酒香，配上香脆的西班牙多士，真是不得了✿ Oven Baked Chicken以广东三大名鸡之首「杏花鸡」为食材，上枱时店员会把原只鸡呈上，在我们面前点火，烧过的鸡皮呈金黄色，之后会为我们起肉，再用烟熏盒呈现，鸡件油光闪亮，吃起来有清、鲜、甜、爽，肉质滑溜，不枉我为它而来✿ Chicken-skin Oil Rice我都是第一次在西班牙餐厅食到鸡油饭，应该系全港独有，油饭充满香葱和油
店内地方不大，只有约二十个座位，装潢以黑白色为主，感觉时尚
最近餐厅推出了以广东三大名鸡之首「杏花鸡」制作成的「 Sabor Signature Chicken Box」，我正是冲著它而来
🔺Sabor Signature Chicken Box｜$780
包括了三款食物
✿ Chicken Liver Pate
自家制鸡肝酱，以新鲜鸡肝做成酱，面层是红酒、波特酒煮过的洋葱粒和少许香葱，鸡肝酱味道浓郁，质地柔软，带少许酒香，配上香脆的西班牙多士，真是不得了
✿ Oven Baked Chicken
以广东三大名鸡之首「杏花鸡」为食材，上枱时店员会把原只鸡呈上，在我们面前点火，烧过的鸡皮呈金黄色，之后会为我们起肉，再用烟熏盒呈现，鸡件油光闪亮，吃起来有清、鲜、甜、爽，肉质滑溜，不枉我为它而来
✿ Chicken-skin Oil Rice
我都是第一次在西班牙餐厅食到鸡油饭，应该系全港独有，油饭充满香葱和油香，酥脆的鸡皮口感，与滋润的米饭结合形成丰富的口感层次，酱油的加入带来咸香味，吃到停不了口
🔸Grilled cuttlefish with alloli 🦑｜$280
烤墨鱼配蒜蓉酱，墨鱼肉质细嫩，搭配浓郁的蒜蓉酱和微焦的外皮，蒜蓉酱是慕丝状态，又香又滑，墨鱼配合鲜甜的烤墨鱼，一绝
🔸Garlic shrimp🦐｜$360
西班牙菜中，蒜虾🧄是我其中一道最喜欢的菜式，大大只虾，鲜味弹牙，蒜味浓郁，微烤脆皮，爽脆、鲜美，用面包点上蒜蓉橄榄油一齐食，好好味
🔸Catalonia Cream with homemade ice cream ｜$80
自家制红桑子雪糕，酸酸甜甜，Catalonia Cream用了西班牙传统方法制作，质地丝滑的奶油布丁，口感非常绵密
Oven Baked Chicken
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Oven Baked Chicken
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Chicken-skin Oil Rice
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Chicken Liver Pate
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Grilled cuttlefish with alloli
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Garlic shrimp
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Catalonia Cream with homemade ice cream
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Catalonia Cream with homemade ice cream
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