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2024-01-13
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辛苦返工，就为左生活可以好好享受。中环各类型餐厅都好多，系Stanley 11揾到间可以系仼何角度都睇师傅整寿司外，仲有中环夜景既日本餐厅。。晚市套餐 (HK$880)全set有先付三品、时令刺身、寿司十贯、吸物、甜品。先付三品 - 海胆豆腐配日式烧年糕海胆豆腐好香好滑，而烧年糕有充满米味，烟韧而不黐牙。时令刺身 - 冲绳 葱花鲷表有少少岩盐加橄榄油，唔使加任何酱汁，都已经好够味。岩盐提升左鱼嘅鲜味，卷起尼食好够葱香味，而且平衡晒整体嘅味道，口感厚身得来都好滑& 弹牙。自家渍物 - 师傅自制冲绳苦瓜&柚子萝卜冲绳苦瓜甜甜酸酸，苦味系回甘既时候先岀现柚子萝卜甜甜地，几爽口寿司十贯留意下佢地以下嘅用料，主要系当日空运尼嘅鱼，师傅会系面前即切即握寿司🍣 赤身 (厚身而且弹牙)🍣 地金目鲷 (超级够油脂，味道好浓郁)🍣 当日特别空运嚟嘅鱼 (鲜味十足)🍣 缟池鱼 (鱼味更加浓，好爽口)🍣 带子 (有淡淡的柚子香同咸味，肉质厚身得尼比较实)🍣 鲭鱼 (3块薄片令刺身更有口感，味道清甜)🍣 赤虾 (表面有樱花虾粉，而肉质系外脆内软)🍣 熟成十日中拖罗 (超够鱼油香，肉质较平时嘅拖罗淋身，入口即溶)
辛苦返工，就为左生活可以好好享受。
中环各类型餐厅都好多，系Stanley 11揾到间可以系仼何角度都睇师傅整寿司外，仲有中环夜景既日本餐厅。
。晚市套餐 (HK$880)
全set有先付三品、时令刺身、寿司十贯、吸物、甜品。
先付三品 - 海胆豆腐配日式烧年糕
海胆豆腐好香好滑，而烧年糕有充满米味，烟韧而不黐牙。
时令刺身 - 冲绳 葱花鲷
表有少少岩盐加橄榄油，唔使加任何酱汁，都已经好够味。岩盐提升左鱼嘅鲜味，卷起尼食好够葱香味，而且平衡晒整体嘅味道，口感厚身得来都好滑& 弹牙。
自家渍物 - 师傅自制冲绳苦瓜&柚子萝卜
冲绳苦瓜甜甜酸酸，苦味系回甘既时候先岀现
柚子萝卜甜甜地，几爽口
寿司十贯
留意下佢地以下嘅用料，主要系当日空运尼嘅鱼，师傅会系面前即切即握寿司
🍣 赤身 (厚身而且弹牙)
🍣 地金目鲷 (超级够油脂，味道好浓郁)
🍣 当日特别空运嚟嘅鱼 (鲜味十足)
🍣 缟池鱼 (鱼味更加浓，好爽口)
🍣 带子 (有淡淡的柚子香同咸味，肉质厚身得尼比较实)
🍣 鲭鱼 (3块薄片令刺身更有口感，味道清甜)
🍣 赤虾 (表面有樱花虾粉，而肉质系外脆内软)
🍣 熟成十日中拖罗 (超够鱼油香，肉质较平时嘅拖罗淋身，入口即溶)
🍣 海胆 (超级足料，师传一啲都吝啬。口感好creamy，而表面有梅盐，食起嚟更加鲜甜)
🍣 火炙特制寿司 (表面嘅葱丝令到寿司食起嚟咸咸地，而鱼肉好够油脂)
吸物 - 面豉汤 (好足料)
甜品 - 苹果吉士蛋糕
蛋糕表面好松软，而裹面吉士雪得好够冻，所以入口有D似雪糕，啖啖细细粒嘅苹果粒，所以食起嚟都好香。
回头指数: ⭐️⭐️⭐️⭐️
食物质素: 🌮🌮🌮🌮
服务质素: ☺️☺️☺️☺️
消费指数: 💰💰💰(TTL $968，人均消费$968)
环境质素: ☘️☘️☘️☘️
* 一绪一番酒场 (中环)
中环士丹利街11号Stanley 11 26楼
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