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2021-02-22
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Omakase 由日本兴起，是食物由厨师发板的意思。拉朋友去食日本烧肉，原本打算食午餐set，但翻开menu见到有烧肉 Omakase course，每位$398，一于决定豪吓😎先来新鲜沙律、海澡汤和泡菜三点盛，前菜泡菜酸辣爽口，挺有开胃的感觉。再来✨盐味盛，包括盐味上牛舌、葱盐味鸡柳、黑毛豚无骨小排。用牛脂扫匀热盘，放入牛舌、鸡柳、豚肉于边位，烧至两边金黄，牛舌有点嚼口，鸡柳和豚肉很嫩滑。紧接着是⚡️烧肉汁盛，包括特上牛胸腹肉、黑毛和牛裹腹小排、牛板腱肉、和牛赤身、野菜。看起来很高级，肉色光泽，肉和脂肪比例平均，真的很吸引😋😋 烧牛肉我通常喜欢7、8成熟，每个部位的口感都会有不同，和牛赤身真的如赤身一样，入口即溶化；腹肉、小排会较有嚼口；腱肉则会口感软腍，一次过试匀四种牛肉质感。沾些柚子酱汁、烧汁，令肉味更浓郁、突出。配上日本佐贺米，圆润饱满，米粒分明，那味道真系以为自己去左日本一转🪐最后有甜品二盛，柚子雪芭、杏汁布甸，不单充满和风感，味道清新爽口，杏汁浓郁。很满意这个烧肉 Omakase course，所选的肉都很高质，而且烧烤过程又不会好大烟，不怕整到个人一阵烟味，吃得舒服好多😏
先来新鲜沙律、海澡汤和泡菜三点盛，前菜泡菜酸辣爽口，挺有开胃的感觉。
再来✨盐味盛，包括盐味上牛舌、葱盐味鸡柳、黑毛豚无骨小排。用牛脂扫匀热盘，放入牛舌、鸡柳、豚肉于边位，烧至两边金黄，牛舌有点嚼口，鸡柳和豚肉很嫩滑。
Omakase course
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紧接着是⚡️烧肉汁盛，包括特上牛胸腹肉、黑毛和牛裹腹小排、牛板腱肉、和牛赤身、野菜。看起来很高级，肉色光泽，肉和脂肪比例平均，真的很吸引😋😋 烧牛肉我通常喜欢7、8成熟，每个部位的口感都会有不同，和牛赤身真的如赤身一样，入口即溶化；腹肉、小排会较有嚼口；腱肉则会口感软腍，一次过试匀四种牛肉质感。
沾些柚子酱汁、烧汁，令肉味更浓郁、突出。配上日本佐贺米，圆润饱满，米粒分明，那味道真系以为自己去左日本一转🪐
最后有甜品二盛，柚子雪芭、杏汁布甸，不单充满和风感，味道清新爽口，杏汁浓郁。
很满意这个烧肉 Omakase course，所选的肉都很高质，而且烧烤过程又不会好大烟，不怕整到个人一阵烟味，吃得舒服好多😏
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