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2024-10-07
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开会后跟著老板来到炑吃日本高级料理，而这一餐算是庆功吧！炑.旬料理意思就是四季料理，与 omakase 有点像，不过比厨师发牌更精致、更高级。餐厅以以开放式厨房设计，坐下后可以看到师傅即场泡制各款调理及菜式，感觉赏心悦目。点菜时店员示星期一至日，Lunch 时段可享7折，晚市75 折优惠。开胃菜水云上放了海胆及秋葵，再加入日本醋，味道酸中带鲜，吃后非常开胃。茶碗蒸茶碗蒸加了新鲜紫菜，口感份外细滑，蛋味浓郁嫩滑。时令生鱼 (一品)秋刀鱼油脂丰富，鱼味浓郁，口感清爽甘香。烤鲔鱼下颚吞拿鱼下颚外微脆，内鲜鲜嫩，油脂巨丰腴，甘香肥美。和歌山活内紫贝紫贝肉质饱满，鲜甜爽口，就连汤汁都是无比鲜味。天妇罗 (二品)冲绳县花竹虾花竹虾虾头炸后香脆，虾肉爽弹，非常鲜味。冲绳县白苦瓜苦瓜挺厚身，饱满夹口，先苦后回甘。A4 近江和牛御饭A4和牛脂肪细腻，油花丰富，有入口即化感觉，搭伴滑蛋来吃，肉质更显嫩滑，。赤味噌汤面豉汤味道浓郁，味道咸中带鲜，不会死咸。柚子雪葩雪葩味道清新，酸酸甜甜，令后非常满足。
炑.旬料理意思就是四季料理，与 omakase 有点像，不过比厨师发牌更精致、更高级。
餐厅以以开放式厨房设计，坐下后可以看到师傅即场泡制各款调理及菜式，感觉赏心悦目。
点菜时店员示星期一至日，Lunch 时段可享7折，晚市75 折优惠。
开胃菜水云上放了海胆及秋葵，再加入日本醋，味道酸中带鲜，吃后非常开胃。
茶碗蒸茶碗蒸加了新鲜紫菜，口感份外细滑，蛋味浓郁嫩滑。
时令生鱼 (一品)秋刀鱼油脂丰富，鱼味浓郁，口感清爽甘香。
烤鲔鱼下颚吞拿鱼下颚外微脆，内鲜鲜嫩，油脂巨丰腴，甘香肥美。
和歌山活内紫贝紫贝肉质饱满，鲜甜爽口，就连汤汁都是无比鲜味。
天妇罗 (二品)冲绳县花竹虾
花竹虾虾头炸后香脆，虾肉爽弹，非常鲜味。
冲绳县白苦瓜苦瓜挺厚身，饱满夹口，先苦后回甘。
A4 近江和牛御饭A4和牛脂肪细腻，油花丰富，有入口即化感觉，搭伴滑蛋来吃，肉质更显嫩滑，。
赤味噌汤面豉汤味道浓郁，味道咸中带鲜，不会死咸。
柚子雪葩雪葩味道清新，酸酸甜甜，令后非常满足。
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