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2024-11-10
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🎖️🌶️【 银庐1933 】 🌶️🎖️⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄呢日同闺蜜庆祝，想食得豪华d、特别d，拣咗一间川菜 fine dining🤗 唔单只系米芝莲一星餐厅🏆更系香港暂时唯一一间，认真够架势👍🏻唔讲唔知，集团喺四川拥有 8间餐厅，另有民宿、酒店等业务😲 系「大众点评黑珍珠一钻餐厅」💎 依家同「香港投资推广署」合作，以花椒为主题，将古法川菜以现代化方式呈现，令我同爱吃辣嘅闺蜜份外期待🤩餐厅设计以纯白色为主调，氛围高贵优雅，难怪咁多老板、明星都系座上客，系名副其实嘅「明星食府」⭐️⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄首先享用时令水果及welcome drink （桃味乳酪饮品）🍑 蜜瓜非常清甜，完全冇渣，口感好清爽🍈凉菜四宫格包括：胭脂萝卜、鲜椒鸡枞菌、灯影鱼片、酱香鸭舌 🍱 当中最特别系「灯影鱼片」，切得非常薄，放在灯光下更会透亮💡鱼片炸得香脆，红油味辣而不燥、香气醇和，系好有特色嘅前菜🐟前菜鱼子酱甜虾鸡牛汤冻用鸡牛汤熬制而成，制成啫喱状，非常清甜🤍 加入甜虾粒、成都泡菜粒，以及四川雅安鱼子酱10克(+$298)，口感更加丰富😋汤蝴蝶花胶汤汤头熬足8小时，非常清润✨ 饮到一半
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呢日同闺蜜庆祝，想食得豪华d、特别d，拣咗一间川菜 fine dining🤗 唔单只系米芝莲一星餐厅🏆更系香港暂时唯一一间，认真够架势👍🏻
唔讲唔知，集团喺四川拥有 8间餐厅，另有民宿、酒店等业务😲 系「大众点评黑珍珠一钻餐厅」💎 依家同「香港投资推广署」合作，以花椒为主题，将古法川菜以现代化方式呈现，令我同爱吃辣嘅闺蜜份外期待🤩
餐厅设计以纯白色为主调，氛围高贵优雅，难怪咁多老板、明星都系座上客，系名副其实嘅「明星食府」⭐️
⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄首先享用时令水果及welcome drink （桃味乳酪饮品）🍑 蜜瓜非常清甜，完全冇渣，口感好清爽🍈
凉菜四宫格包括：胭脂萝卜、鲜椒鸡枞菌、灯影鱼片、酱香鸭舌 🍱 当中最特别系「灯影鱼片」，切得非常薄，放在灯光下更会透亮💡鱼片炸得香脆，红油味辣而不燥、香气醇和，系好有特色嘅前菜🐟
前菜鱼子酱甜虾鸡牛汤冻
用鸡牛汤熬制而成，制成啫喱状，非常清甜🤍 加入甜虾粒、成都泡菜粒，以及四川雅安鱼子酱10克(+$298)，口感更加丰富😋
汤蝴蝶花胶汤
汤头熬足8小时，非常清润✨ 饮到一半仲可请店员帮忙加滴山椒精油💧生椒油系以50斤生椒制成嘅天然精油，有效提升汤嘅鲜味😚
主菜宫保蜀南竹胎儿鹅肝
宫保酱系四川著名做法，辣中带甜，醋香味浓👍🏻 鹅肝比平时食到嘅更加软嫩，可以话系入口即化‼️
大千干烧关东参呢一碟灵感来自张大千家传菜，关东参肉质爽口弹牙，加入黑毛猪猪肉干，整体好惹味😋
甜蜜豆百合用上云南甜蜜豆、甘肃九年野生大百合🪷前者口感有爆珠感觉，味道微甜🫛 后者清甜怡人，有少少似雪梨、莲藕「爽中带粉」的口感，用来清一清口腔内嘅味道，真系绝佳嘅安排💯
土罐贡椒乳鸽用四川人喜庆时会用的土罐去烟熏乳鸽，加入好多花椒，口感特麻，完美融合广东（乳鸽）及四川元素！系从来都未试过嘅乳鸽口味🤩
青椒汁沸腾韩牛
呢个系全晚最辣嘅一道菜🌶️🌶️🌶️青椒汁之辣令人七窍生烟，非常刺激🔥
升级「宿仙谷石炙顶级韩牛」（+$150），牛肉软嫩非常，值！
主食老盐菜煨饭
煨饭用砂锅炆煮，食嘅时候加入萝卜干，米饭粒粒分明🍚
餐后仲有椒茶饮，采用七年以上嘅花椒茶，有袪湿功效🫖 而且冇咖啡因，唔使担心瞓唔着🤭
甜品怪味雪糕
取名「怪味」嘅雪糕，令人非常好奇🥴 其实佢主要系豆腐味，同时掺杂着隐隐约约嘅甜酸苦辣咸，食落真系劲得意，重点系低卡健康👍🏻🤍
糖果（马卡龙，杏仁薄脆，花椒朱古力）超钟意呢件马卡龙，都加入咗花椒元素，甜腻中带轻微麻辣，味道层次丰富🤎食埋呢几件甜品，好饱好满足啊☺️
基本菜单$1388，可以增值加上其他精选菜品配：红/白葡萄酒，每杯$188🍷
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📍地址：银庐1933 (铜锣湾)
铜锣湾恩平道42号亨利中心20楼
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