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2022-11-07
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我是11月生日之星，男朋友安排了到Aqua 跟我庆生～ 首次来Aqua 用膳，真的被眼前的景色震撼到了，香港真的太漂亮了！ 我们7:30入座，8:00的时候还能一边吃饭，一边看到幻彩咏香江！ ✨Signature tasting Menu （主打意日fusion 菜）$880 per person 💕Tuna and salmon sashimi Seared hamachi and scallop sushi with mentaiko sauce 刺身鲜甜，非常新鲜！特别欣赏带子寿司！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)非常高质，很想再encore 💕Hamaguri clam miso soup with kujo-neji 花蛤大大粒，胀卜卜，新鲜美味，味噌汤即是普通味噌汤，没有什么特别。💕Beetroot carpaccio 大厨把红菜头切成片状，加上羊奶芝士、香橙、黑醋，是一个口味非常清新的前菜，但是每个人对羊奶芝士的接受程度不一，男朋友非常喜欢这道菜，我则差点被羊奶芝士送走，快要臭死了(￣▽￣)💕Tiger prawn 🍤 tempura 虎虾新鲜大大只，炸面衣不会太厚，口感酥脆，而且亦不会油
✨Signature tasting Menu （主打意日fusion 菜）$880 per person
💕Tuna and salmon sashimi
Seared hamachi and scallop sushi with mentaiko sauce
刺身鲜甜，非常新鲜！特别欣赏带子寿司！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)非常高质，很想再encore
💕Hamaguri clam miso soup with kujo-neji
花蛤大大粒，胀卜卜，新鲜美味，味噌汤即是普通味噌汤，没有什么特别。
💕Beetroot carpaccio
大厨把红菜头切成片状，加上羊奶芝士、香橙、黑醋，是一个口味非常清新的前菜，但是每个人对羊奶芝士的接受程度不一，男朋友非常喜欢这道菜，我则差点被羊奶芝士送走，快要臭死了(￣▽￣)
💕Tiger prawn 🍤 tempura
虎虾新鲜大大只，炸面衣不会太厚，口感酥脆，而且亦不会油腻！
💕Duck ragù tagliatelle, dark chocolate & ricotta salata cheese
大厨用上鸭肉、蕃茄肉酱、黑朱古力🍫来烹调这个意大利鸟巢面，自问不太吃鸭肉，所以我不太欣赏🤣 但是自家制Al dente tagliatelle的口感很好，比起一般的意大利面更宽，更加有咬口和完美挂汁！
💕Charcoal grilled black cod marinated with Saikyo miso
西京烧鲈鱼肉质滑溜，没有鱼骨，鱼皮煎得香脆😋调味是甜甜的酱油味，但我认为调味过重，不太能品尝到鲈鱼🐟的鲜味。
💕Confit suckling pig
油封乳猪仔非常高质，外皮香脆，肉质嫩滑，入口即溶！ 🤩醋渍香梨🍐、红萝卜🥕等都能够减轻油腻感，推荐！
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💕aqua's signature tiramisu
这个甜品，我大推！甜品师傅以巧克力球
来放tiramisu，无论味道、创意、卖相、我都给予高分✨我不太喜欢咖啡的味道，甜品中就Mascarpone cheese 份量较多，而且可以自己到咖啡去调教浓淡，所以我很喜欢！ 男朋友还很识做地在甜品碟上要求写上 「Happy Birthday My Love」，相当适合打卡！ （店员送上甜品时，还会在高歌一曲Happy birthday 🎂 ，实在有点尴尬哈哈⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄）
💕整体而言，我相当满意，环境舒适，景观开扬，侍应服务到位，菜式有惊喜，虽然价钱有点贵，荷包有点痛，但是绝对值得一试，是庆祝定一个好地方！
题外话，如果灯光能够光一点点便更加完美了！
银鳕鱼西京烧
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