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2019-04-11
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你昨晚有做梦吗？大家可知道，原来在日本的传统文化中，「初梦」意指新年的第一个梦，如能梦见富士山、茄子或鹰等，都是吉祥的象征。位于置地广场的Zuma Hong Kong亦因此得到灵感，创作了多款「初梦」鸡尾酒，喝杯醉人的酒，吃点精致美食，我感觉自己的好运已然降临！Zuma Hong Kong共有两层，电梯会让你直达六楼的酒吧，现时正有大型紫滕花装置，中午来拍照效果更佳，五楼则是用餐的地方，Open Kitchen一目了然。Taka $140先在五楼点鸡尾酒。我这杯是Taka，正是「鹰」的意思，用个「鸟巢」盛著，单是造型已赢到开巷。酒的基底是龙舌兰、龙眼清酒，中间还有两粒西瓜冰，一边饮一边溶掉，每一口都是不同的感觉。酒甜甜的，很容易入口，调酒师真明白我的心意！熏香池鱼刺身配青苹果及鲜磨山葵 $310火炙薄切和牛 $230 (加黑松露 $280)牛油果沙津伴辣味柠檬汁 $125芝麻菠菜 $90 和风汁露笋 $95 香蒜辣味枝豆 $65 炭烧舞茸菌伴黑松露 $170 有美酒又怎可以没佳肴？我们要了好几款前菜，「熏香池鱼刺身配青苹果及鲜磨山葵」是新菜式，没有不试的理由吧！上桌时用玻璃罩著
你昨晚有做梦吗？大家可知道，原来在日本的传统文化中，「初梦」意指新年的第一个梦，如能梦见富士山、茄子或鹰等，都是吉祥的象征。位于置地广场的Zuma Hong Kong亦因此得到灵感，创作了多款「初梦」鸡尾酒，喝杯醉人的酒，吃点精致美食，我感觉自己的好运已然降临！
Zuma Hong Kong共有两层，电梯会让你直达六楼的酒吧，现时正有大型紫滕花装置，中午来拍照效果更佳，五楼则是用餐的地方，Open Kitchen一目了然。
Taka $140先在五楼点鸡尾酒。我这杯是Taka，正是「鹰」的意思，用个「鸟巢」盛著，单是造型已赢到开巷。酒的基底是龙舌兰、龙眼清酒，中间还有两粒西瓜冰，一边饮一边溶掉，每一口都是不同的感觉。酒甜甜的，很容易入口，调酒师真明白我的心意！
熏香池鱼刺身配青苹果及鲜磨山葵 $310
火炙薄切和牛 $230 (加黑松露 $280)
牛油果沙津伴辣味柠檬汁 $125
芝麻菠菜 $90
和风汁露笋 $95
香蒜辣味枝豆 $65
炭烧舞茸菌伴黑松露 $170有美酒又怎可以没佳肴？我们要了好几款前菜，「熏香池鱼刺身配青苹果及鲜磨山葵」是新菜式，没有不试的理由吧！上桌时用玻璃罩著，侍应燃点上面的苹果木，即做出烟熏效果，很有睇头。
「火炙薄切和牛」也很喜欢，油花多，肉味浓，牛肉几乎还在刺身状态，十分软嫰，配以黑松露来吃，更添香气。
辣味柚子蟹肉汤 $120今天我的最爱一定是这个蟹肉汤，里面有蟹肉又有蟹膏，鲜味之中带点酸辣，十分出色。
帆立贝配明太子梅子牛油 $220 +黑豚腩串烧 $180
另一最爱是帆立贝，餐厅采用的是北海道帆立贝，十分鲜甜，面头的明太子和梅子很能刺激咊蕾；黑豚肉肥瘦夹杂，用酱油烧得甜甜的，佐酒一流。
银鳕鱼西京烧 $310
麻香辣汁烧牛柳 $335两个主菜也很出色。「银鳕鱼西京烧」是这里的招牌菜，鱼肉厚身，鱼油足又鲜味；烧牛柳外层焦香，里面软嫰，也是水准之作。
甜品拼盘 (小，$350)最后来个甜品拼盘吧！我们只三个人，要个小的就可以。拼盘内有日本时令水果、巧克力流心蛋糕、日式香芒椰子炖蛋伴热情果泡沫，超喜爱那个炖蛋，因为我爱吃香芒和椰子呀，感觉十分清新！
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