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2016-02-15
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沾面不知为何在香港渐渐盛行正当人人都去铜锣湾的 つけめんTETSU 排队试热石沾面的时候昨日和男朋友特意来试试黄埔这间沾面真中沾面款式选择不算太多，共有 5 款本来我想食寿喜焼沾麺，但男朋友也一样所以我改吃野菜味噌沾麺了( 其实到最后我们还是把汤交换掉... )上图是他的寿喜焼沾麺 ( 面是他的，沾面汁是我的 )这款沾面汁没有浓淡之分面可选 冷 或 热，我们都选了冷面面量可选 100g / 200g / 300g，一般来说 200g 是正常份量非常食得的男朋友当然二话不说地选 300g可见面量真的很多，加上面条是烟韧弹牙的粗面他到最后还是勉强才能吃完，眼阔肚窄...寿喜焼的沾面汁甜甜的，味道都算浓作为沾面汁这种浓度就刚刚好里面有很多料，牛肉的量也很多吃到最后还可以加上高汤中和浓度，味道变淡了很易入口，简直是精华所在这是我的野菜味噌沾麺 ( 面是我的，沾面汁是他的 )沾面汁可选择浓汤或淡汤，而我则选择了浓汤200g 的面量就是刚刚好，吃到最后不会饱到顶住肚子还有能够把汤喝完的空间沾面汁里面有很丰富的材料，猪肉的量也不少但因为味增会是比较普遍所以会觉得有点普通，没有太大惊喜撇除新鲜感来说，
沾面不知为何在香港渐渐盛行正当人人都去铜锣湾的 つけめんTETSU 排队试热石沾面的时候
昨日和男朋友特意来试试黄埔这间沾面真中
沾面款式选择不算太多，共有 5 款本来我想食寿喜焼沾麺，但男朋友也一样
所以我改吃野菜味噌沾麺了
( 其实到最后我们还是把汤交换掉... )
上图是他的寿喜焼沾麺 ( 面是他的，沾面汁是我的 )
这款沾面汁没有浓淡之分
面可选 冷 或 热，我们都选了冷面
面量可选 100g / 200g / 300g，一般来说 200g 是正常份量
非常食得的男朋友当然二话不说地选 300g
可见面量真的很多，加上面条是烟韧弹牙的粗面
他到最后还是勉强才能吃完，眼阔肚窄...
寿喜焼的沾面汁甜甜的，味道都算浓
作为沾面汁这种浓度就刚刚好
里面有很多料，牛肉的量也很多
吃到最后还可以加上高汤中和浓度，
味道变淡了很易入口，简直是精华所在
这是我的野菜味噌沾麺 ( 面是我的，沾面汁是他的 )沾面汁可选择浓汤或淡汤，而我则选择了浓汤
200g 的面量就是刚刚好，吃到最后不会饱到顶住
肚子还有能够把汤喝完的空间
沾面汁里面有很丰富的材料，猪肉的量也不少
但因为味增会是比较普遍
所以会觉得有点普通，没有太大惊喜
撇除新鲜感来说，整体味道是很好食的
我还加了溏心蛋，味道不会太浓
蛋黄半流心，生熟程度拿捏得刚好
个人习惯除了自己的餐点之外还要叫个小食看见餐牌上的 四国风味柚子炸鶏软骨 就被吸引住了
平日食鸡软骨得多食到最后总会觉得有点腻
而这里的炸鸡软骨添加了柚子
能够清除油腻感
鸡软骨即叫即炸，刚炸起还是热腾腾的
份量不算多，这里的小食价钱都偏贵
柚子味道不算太突出
但如果光吃葱花的话就能感受到柚子的气味
完全没有油腻感的炸鸡软骨，还不错呢！
题外话/补充资料：
沾面真中的店面不算太大
如果不是人多都不能有独立的空间
我们坐边旁位也还好，如果坐店面正中央相信会更挤
坐位都算挤迫，与邻桌的距离感都很接近
桌面放了以上点了的食物后已经放满
店员服务态度不错，也会主动提出加茶和加汤
食物价钱都合理，只是个人认为如果点小食就有点不值了
下次也会再来试试拉面或其他主食！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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