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2018-02-11
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虽然我哋成日去唔同嘅餐厅，但系对于某啲餐厅总系有情意结，可能系有特别意义，又或都系特别好味。尖沙咀Amina Modern European就系两样都系，最啱生日，周年庆祝。知道佢搬咗去海港城对面同出咗新Menu，如果M佬有主厨咁细心同一丝不苟，你话几好呢。自家制面包配特式酱3款自家制面包嚟到暖笠笠，入口香脆，就咁食都好好味。如果想特别啲，可以点埋特制嘅干蕃茄酱同洋葱酱！意大利风干火腿配冻梨汁意大利风干火腿肉味香浓，就咁食就比较咸，配埋脆卜卜饼干条，就啱啱好。饮埋冰冻梨汁，清凉润喉，中和返啲咸味。额外追加：法国生蚝生蚝即叫即开，肥美厚身，鲜甜多汁，入口即溶。轻炙北海道帆立贝刺身级北海道帆立贝非常厚肉，表面轻炙，烧到半生熟，外脆内软，肉质鲜嫰。配埋三文鱼籽同椰菜花鲜奶泡沫，提升鲜味！最钟意底层嘅有机藜麦，味道清新，够晒健康！M9和牛他他M9级和牛切成粒状，再配上黑鱼籽同金箔，好矜贵。味道比平时嘅牛肉他他较浓，配埋自家制香草饼干，就啱啱好。龙虾浓汤龙虾汤香浓，非常足料！旁边仲有炒过嘅龙虾籽，加埋黑椒粒，无得弹！香煎法国鹅肝鹅肝照旧好厚身，煎到金黄色，油脂味丰富，配埋黑醋同炸，巧妙咁化解鹅肝
自家制面包配特式酱
3款自家制面包嚟到暖笠笠，入口香脆，就咁食都好好味。如果想特别啲，可以点埋特制嘅干蕃茄酱同洋葱酱！
自家制面包配特式酱
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意大利风干火腿配冻梨汁
意大利风干火腿肉味香浓，就咁食就比较咸，配埋脆卜卜饼干条，就啱啱好。饮埋冰冻梨汁，清凉润喉，中和返啲咸味。
意大利风干火腿配冻梨汁
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额外追加：法国生蚝
生蚝即叫即开，肥美厚身，鲜甜多汁，入口即溶。
法国生蚝
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法国生蚝
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轻炙北海道帆立贝
刺身级北海道帆立贝非常厚肉，表面轻炙，烧到半生熟，外脆内软，肉质鲜嫰。配埋三文鱼籽同椰菜花鲜奶泡沫，提升鲜味！最钟意底层嘅有机藜麦，味道清新，够晒健康！
轻炙北海道帆立贝
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M9和牛他他
M9级和牛切成粒状，再配上黑鱼籽同金箔，好矜贵。味道比平时嘅牛肉他他较浓，配埋自家制香草饼干，就啱啱好。
M9和牛他他
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龙虾浓汤
龙虾汤香浓，非常足料！旁边仲有炒过嘅龙虾籽，加埋黑椒粒，无得弹！
龙虾浓汤
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香煎法国鹅肝
鹅肝照旧好厚身，煎到金黄色，油脂味丰富，配埋黑醋同炸，巧妙咁化解鹅肝嘅油腻，好有层次感。
香煎法国鹅肝
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黑松露温泉蛋
68度慢煮有机温泉蛋，质感好滑，配埋芝士同黑松露，锦上添花。
黑松露温泉蛋
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番石榴雪葩
食前菜都食到我哋好饱，所以最后一道前菜，就系番石榴雪葩，味道冰凉香甜，仲可以清清之前嘅饱肚感。
番石榴雪葩
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香煎智利鲈鱼
鲈𫚧鱼煎得啱啱好，肉嫰多汁，好似我啲皮肤咁滑，鱼皮仲系香脆可口，正。
香煎智利鲈鱼
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红酒烩和牛面肉
用上红酒72小时慢煮而成，牛面肉非常腍身，牛味浓郁，伴碟嘅炒野菌一样出色，非常香口。
红酒烩和牛面肉
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草莓慕丝
慕丝打得好滑，士多啤梨味浓郁，同开心果粒，红桑子同蓝莓好爽。
草莓慕丝
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吃完甜品之后，店员奉上雪影朱古力同自选咖啡或茶，为呢餐画上完美嘅句号。
雪影朱古力+自选咖啡或茶
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