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2024-11-04
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最近到访了日本米芝莲星级餐厅「日山」姊妹店「月山」 Gassan，餐厅翻新后环境优雅舒适、带私隐度，更能饱览中环城市美景，认真写意🏙️ .餐厅全新的Omakase菜单由经验丰富的厨师团队精心策划，呈献前菜、刺身、寿司八品、主食、甜品一系列精选料理，让客人在味觉和视觉都能有极致享受🍣✨.🥢Lunch Omakase $688/pp.前菜先有松叶蟹茶碗蒸及鹿儿岛墨鱼，墨鱼烟韧黏口，配上自家制海胆酱及清香紫苏花，卖相和味道都是一流🤍刺身方面，岩手县鲣鱼和慢煮北海道𩽾𩾌鱼肝同样出色！肥美的鲣鱼以樱桃木烟熏，配上山葵酱油渍及芝麻脆脆两种食法，充满层次。而慢煮后的𩽾𩾌鱼肝口感似芝士、浓郁creamy ～寿司共有八品：鹿儿岛白星鲷、熟成深海池鱼、䲠鱼、北海道金海老、岩手县秋刀鱼、长崎中拖、马粪海胆及葱呑拿鱼腩脆脆烧卖🍣 当造的秋刀鱼味道浓郁、肥美甘香；金海老以花雕酒腌制，配搭意外地有惊喜！当中最吸引眼球必定是葱呑拿鱼腩脆脆烧卖，师傅于席前即烧整条鱼腩，鱼油滴入黄椒碎和葱花混合的呑拿鱼腩蓉，最后再以春卷皮包裹，真的超级惊艳！😚主食福冈马友一夜干亦非常惹味，鱼皮以铁板烧至香脆，配上青甘橘味噌酱，咸香同时不
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餐厅全新的Omakase菜单由经验丰富的厨师团队精心策划，呈献前菜、刺身、寿司八品、主食、甜品一系列精选料理，让客人在味觉和视觉都能有极致享受🍣✨
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🥢Lunch Omakase $688/pp
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前菜先有松叶蟹茶碗蒸及鹿儿岛墨鱼，墨鱼烟韧黏口，配上自家制海胆酱及清香紫苏花，卖相和味道都是一流🤍
刺身方面，岩手县鲣鱼和慢煮北海道𩽾𩾌鱼肝同样出色！肥美的鲣鱼以樱桃木烟熏，配上山葵酱油渍及芝麻脆脆两种食法，充满层次。而慢煮后的𩽾𩾌鱼肝口感似芝士、浓郁creamy ～
寿司共有八品：鹿儿岛白星鲷、熟成深海池鱼、䲠鱼、北海道金海老、岩手县秋刀鱼、长崎中拖、马粪海胆及葱呑拿鱼腩脆脆烧卖🍣
当造的秋刀鱼味道浓郁、肥美甘香；金海老以花雕酒腌制，配搭意外地有惊喜！当中最吸引眼球必定是葱呑拿鱼腩脆脆烧卖，师傅于席前即烧整条鱼腩，鱼油滴入黄椒碎和葱花混合的呑拿鱼腩蓉，最后再以春卷皮包裹，真的超级惊艳！😚
主食福冈马友一夜干亦非常惹味，鱼皮以铁板烧至香脆，配上青甘橘味噌酱，咸香同时不会过腻🐟 最后以较清淡的九州走地鸡清汤素面及芝麻雪糕完美完结这一餐🍨✨
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