正潮樓

营业中

休息中

香港有挺多的潮州菜餐厅，每一间都有自己的特色，每次吃都会有不同的惊喜，就像这次来到湾仔吃的这间正潮楼一样，质素真的不错。平日晚上的人气挺高的，也有人在包厢吃饭！卤水鹅肉（１３８元）选择鹅肉的原因是因为容易点拿到比较嫩滑的地方，就像今天比较幸运地拿到鹅腿，肉质嫩滑有弹性，鹅皮滑嫩，而且鹅味香浓，亦有浓浓的卤水香味。吃的时候配上潮州特色的酸辣汁，味道更香。鹅肠（１６８元）竟然比鹅肉还贵，这个真的挺意外的，不过吃完后觉得真的挺不错的！鹅肠口感脆嫩，淡淡的卤水香味，又带点油脂香！汕头煎蚝烙（１２８元）这个挺有惊喜的，超多蚝仔，份量很足，这做法比较吃出蛋香，口感焦焦糯糯的，又能吃到鲜嫩的蚝仔，特别多汁，配上鱼露，味道更突出。咸菜煮猪肠（１２８元）想不到是用煮汤的型式，用的猪肠都是选用肉厚的地方，带点油脂，吃起来肉质挺嫩滑的，但还带点弹性，猪肠味道挺香的，配上咸酸菜会比较解腻。榄菜炒香饭（１２８元）这里好几款的炒饭都挺吸引的，最后选了榄菜炒，味道真的挺不错，很有镬气，炒得粒粒分明，咸香的榄菜每炒饭吃起来更香，里面还有点肉碎，蛋味都突出。