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2016-06-10
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这个月底跟下个月都有计划外游，心想应该开始吃得清淡一点，一来可令肠胃先放松一下，以迎接旅行时大吃大喝的挑战，二来也要为身体想想，希望磅数跟胆固醇等指数可下向下调整，不过香港的节日不少，而高兴的日子总令人有籍口吃喝玩乐，所以今晚又跟一众食友，来到Mango Tree享受一下父亲节的泰菜美味。前菜先上的酥炸大虾伴香叶有先声夺人之感，大虾名副其实的够份量，跟上酥脆的香叶，脆口的口感跟鲜味夹起来也不错。另外的前菜是班兰叶炖鸡卷和烧猪颈肉，两者也是香口之物，不一会也给大家扫得七七八八。生菜包是自己的喜欢泰菜菜式之一，今天用的不是猪肉而是鸭肉做主打的烤鸭肉沙律，鸭肉的调味不错，跟爽脆的生菜同吃也别有一番滋味，但如果辣度重手一点就更好。来了泰国餐厅，还是要喝个冬荫公汤才像样，冬荫公汤的主要材料如香茅蓄蕃茄和大虾等都不缺，只是汤底的酸度有点重手，难得是虾肉没有给煮得太霉，入口仍有点爽。主菜开始送上，咖哩炒蟹配烤饼的份量不少，而且只看蟹盖大小也知道的这只蟹没有欺埸，自己倒是最喜欢咖哩炒蟹的芡汁，既香浓又带鲜甜味，用来跟烤饼同吃的话，吸引力不比蟹肉差呢。青柠辣椒蒸银𫚧鱼的汤虽跟刚才的冬荫公汤有点像，但这个
这个月底跟下个月都有计划外游，心想应该开始吃得清淡一点，一来可令肠胃先放松一下，以迎接旅行时大吃大喝的挑战，二来也要为身体想想，希望磅数跟胆固醇等指数可下向下调整，不过香港的节日不少，而高兴的日子总令人有籍口吃喝玩乐，所以今晚又跟一众食友，来到Mango Tree享受一下父亲节的泰菜美味。
前菜先上的酥炸大虾伴香叶有先声夺人之感，大虾名副其实的够份量，跟上酥脆的香叶，脆口的口感跟鲜味夹起来也不错。
另外的前菜是班兰叶炖鸡卷和烧猪颈肉，两者也是香口之物，不一会也给大家扫得七七八八。
生菜包是自己的喜欢泰菜菜式之一，今天用的不是猪肉而是鸭肉做主打的烤鸭肉沙律，鸭肉的调味不错，跟爽脆的生菜同吃也别有一番滋味，但如果辣度重手一点就更好。
来了泰国餐厅，还是要喝个冬荫公汤才像样，冬荫公汤的主要材料如香茅蓄蕃茄和大虾等都不缺，只是汤底的酸度有点重手，难得是虾肉没有给煮得太霉，入口仍有点爽。
主菜开始送上，咖哩炒蟹配烤饼的份量不少，而且只看蟹盖大小也知道的这只蟹没有欺埸，自己倒是最喜欢咖哩炒蟹的芡汁，既香浓又带鲜甜味，用来跟烤饼同吃的话，吸引力不比蟹肉差呢。
青柠辣椒蒸银𫚧鱼的汤虽跟刚才的冬荫公汤有点像，但这个的调味比较温和，汤中带鱼鲜的味道，更得食友们的欢心。
泰式香草辣炒带子送上时，没有看过餐牌的食友也不肯定内里的是带子，吃到后期反而陪衬的青椒和黄椒更受欢迎，可能因为椒类吸收了更多的香草而更惹味。
吃了不少肉，真的要点蔬菜菜式来中和一下，南瓜炒杂菌的出现时机正好，这菜式没有下太多油去做，吃过肠胃舒畅一点。
吃到此刻已饱得八八九九，然而主菜还有烧乳猪肋骨上埸，猪肋骨烧得不俗，表面不带焦位入口却够香，加上烧过的肉身仍软嫩，再饱也吃了一件。
泰式金边粉出来香气诱人，不过真的吃不下了，有机会再来的话要留点空间给粉面类的菜式才行。
甜品的椰子雪糕入口带一点椰子肉和浓郁的椰香，另外的甜品并盘虽吸引也因甜胃也太饱而动不了这并盘，最后只吃了那件鲜甜的芒果，其他就留给有实力的食友。父亲节的泰国菜式既有泰菜风味，也因应港人的口味而有一点调整，因太刺激的菜式可能令年长的家人不易接受，而向港人容易接受的方面改变的话，可令出品更为适合给一家人在节庆一同分享。
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