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2021-03-27
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我和朋友喜欢间中相聚小酌放松下，今次来到铜锣湾这间牛惣居酌屋。一入座店员便奉上自家制面豉酱配青瓜条、红萝卜条、沙葛条，蔬菜条新鲜爽甜，沾上面豉酱就突显出其咸香，用来点串烧也不错。无花果酒(Fig Liquor)是自家制的，醇厚的烧酌之中带有甜甜的无花果香味，去居酒屋食串烧怎可以少得一杯好的烧酌！山葵酱烧广岛蚝大大只，肥美厚身，上面盖住炙烧过的忌廉芝士，夹杂一起食也不会盖过鲜甜的蚝味。牛沙瓜是牛胃之中最罕有的食材，盐烧令其爽脆烟韧，很有口感。牛肋条和厚烧牛舌都外层有点香脆，肉质腍软。鸡软骨香脆有嚼头，鸡肾亦很爽脆。烧鸡翼香脆有肉汁，芦笋豚肉卷则是烧香了的豚肉包著多汁芦笋有惊喜。三色甲罗烧即蟹膏、蟹肉、蟹籽，另外甲罗烧上有蟹柳，拌匀之后放上紫菜一起，蟹味浓中带点鲜甜。烧过的牛肝味道特别浓厚，但不会有膻味而牛腱薄烧则用盐烧突显牛味。牛小肠烧得特别香脆，无膻味。而牛骨髓一向都比较少见，特别是串烧，配上辣味萝卜蓉和葱粒，令软嫩口感多一份层次。餐厅很少会有烧饭团，所以点了个咸牛肉饭团试试。咸牛肉和烧饭团外层都很香脆，饭团混合了饭素，和紫菜包起吃特别夹。最后店员上横格肌SET时提醒要由右至左的次序食
无花果酒(Fig Liquor)是自家制的，醇厚的烧酌之中带有甜甜的无花果香味，去居酒屋食串烧怎可以少得一杯好的烧酌！
山葵酱烧广岛蚝大大只，肥美厚身，上面盖住炙烧过的忌廉芝士，夹杂一起食也不会盖过鲜甜的蚝味。
牛沙瓜是牛胃之中最罕有的食材，盐烧令其爽脆烟韧，很有口感。
牛肋条和厚烧牛舌都外层有点香脆，肉质腍软。
鸡软骨香脆有嚼头，鸡肾亦很爽脆。
烧鸡翼香脆有肉汁，芦笋豚肉卷则是烧香了的豚肉包著多汁芦笋有惊喜。
三色甲罗烧即蟹膏、蟹肉、蟹籽，另外甲罗烧上有蟹柳，拌匀之后放上紫菜一起，蟹味浓中带点鲜甜。
烧过的牛肝味道特别浓厚，但不会有膻味
而牛腱薄烧则用盐烧突显牛味。
牛小肠烧得特别香脆，无膻味。而牛骨髓一向都比较少见，特别是串烧，配上辣味萝卜蓉和葱粒，令软嫩口感多一份层次。
餐厅很少会有烧饭团，所以点了个咸牛肉饭团试试。咸牛肉和烧饭团外层都很香脆，饭团混合了饭素，和紫菜包起吃特别夹。
最后店员上横格肌SET时提醒要由右至左的次序食，有黑烧、蜜糖芥辣 、wasabi，以及蒜香，本身以为由淡味食到浓味，但原来愈食愈发现不同的刺激味蕾，性价比高。
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