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2018-03-15
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「酩鬼」这个名字，听落带点鬼秘，同时亦引发我的好奇心，想一探这间位于元朗的居酒屋到底是什么模样。我一向都不太喜欢预先从网络看食肆的装潢或评语，因为我想以自己第一身感觉，尽量不受其他外来的资讯影响，纯粹以个人感受写下自己的所见所闻。居酒屋位于元朗的马田路，深木色招牌配合金色「酩鬼」二字，门外有一个大圆窗，可以望到部份餐厅的内在环境。我把木门趟开，第一眼吸引到我的就是一大幅的日式锦鲤图和一排和式设计的座位，望向天花，看到油纸伞灯的设计，整体感觉很和谐，和味十足。再入便是吧枱，放满各式清酒的酒吧，坐在这𥚃亦是另一种风味，还可以近距离观看师傅制作食物。****************前菜（免费）今晚的前菜是薄切莲藕片，加入红萝卜丝和芝麻，入口清爽，调味合适。杨梅梳打酒 （$58）👍👍👍👍去居酒屋，第一样要点的当然是酒。而这间居酒屋的餐牌笫第一页已定下规则，Step 1: 先点一杯酒或者....酒。我们当然按规矩办事，先点一杯杨梅梳打酒，把两粒杨梅放入杯内，每一口酒味都渗著淡淡的杨梅香甜味。酩鬼五点刺身盛合（$338）👍👍👍👍👍这盘五点刺身盛合包括：赤身、油甘、三文鱼、牡丹虾和时令鱼。今天的时令
居酒屋位于元朗的马田路，深木色招牌配合金色「酩鬼」二字，门外有一个大圆窗，可以望到部份餐厅的内在环境。我把木门趟开，第一眼吸引到我的就是一大幅的日式锦鲤图和一排和式设计的座位，望向天花，看到油纸伞灯的设计，整体感觉很和谐，和味十足。再入便是吧枱，放满各式清酒的酒吧，坐在这𥚃亦是另一种风味，还可以近距离观看师傅制作食物。
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前菜（免费）
今晚的前菜是薄切莲藕片，加入红萝卜丝和芝麻，入口清爽，调味合适。
杨梅梳打酒 （$58）
👍👍👍👍
杨梅梳打酒
$58
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去居酒屋，第一样要点的当然是酒。而这间居酒屋的餐牌笫第一页已定下规则，Step 1: 先点一杯酒或者....酒。我们当然按规矩办事，先点一杯杨梅梳打酒，把两粒杨梅放入杯内，每一口酒味都渗著淡淡的杨梅香甜味。
酩鬼五点刺身盛合（$338）
👍👍👍👍👍
酩鬼五点刺身盛合
$338
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这盘五点刺身盛合包括：赤身、油甘、三文鱼、牡丹虾和时令鱼。今天的时令鱼是伊佐木，每一件的刺身都是从日本新鲜直送，啖啖鲜甜原味，厚切的刺身，口感十足。
酩鬼五点刺身盛合
$338
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赤身：三件厚切的赤身刺身，鱼味浓，入口软绵。
酩鬼五点刺身盛合
$338
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油甘：三件厚切油甘，油份比较重，甘香可口。
酩鬼五点刺身盛合
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三文鱼：三件厚切三文鱼腩，入口即化。
酩鬼五点刺身盛合
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牡丹虾：三只新鲜甜美的牡丹虾，肉质细致鲜甜。
酩鬼五点刺身盛合
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伊佐木：伊佐木肉色白里透红，脂肪含量适中，味道清爽甜美，入口微带爽脆，薄切的鱼肉还可以跟三文鱼籽一起吃。
串烧
点了四款串烧：厚烧牛舌（$68）五花腩串（$36）白鳝串（$68）青椒仔 （$28）
厚烧牛舌（$68）
👍👍👍👍👍
厚烧牛舌
$68
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厚烧的牛舌，加了适量的调味，入口爽弾，肉汁还紧紧锁在牛舌内，肉味浓厚。
五花腩串（$36）
👍👍👍👍
五花腩串
$36
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五花腩串的脂肪与瘦肉平均分隔，甘香的油脂入口香浓，但又不会觉得肥腻。
白鳝串（$68）
👍👍👍👍👍
白鳝串
$68
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师傅说白鳝是每天新鲜入货，无怪乎白鳝的肉质爽弹，鱼油的甘香良久在口腔不散。
青椒仔 （$28）
👍👍👍👍
青椒仔
$28
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青椒仔四只，烧完后还舖满木鱼碎，增添鲜甜味。
甲罗烧 （@$98）
👍👍👍👍👍
甲罗烧
$98
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甲罗烧
$98
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这个甲罗烧是每天限量发售，我们叫了两份，蟹壳内除了有甘香的蟹膏外，还有蟹肉、三文鱼籽、海胆和一只鹌𪂹蛋。把所有材料拌匀，搽在脆脆的多士上，甘香的蟹膏、鲜甜的蟹肉、脆脆的三文鱼子、入口即溶的海胆，多重口感和滋味，令人回味无穷。
甲罗烧
$98
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鳕鱼片 （免费赠送）
👍👍👍👍
鳕鱼片
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原价$38，这是师傅赠送的，薄片的鳕鱼片香脆可口，佐酒就最适合了。
抺茶 （免费赠送）
👍👍👍👍👍
抺茶
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吃完一顿这么丰富的晚餐，师傅再为我们制作两杯抹茶，既可解酒亦可消滞。看著浓厚的泡沫，看到已很满足，入口茶味浓厚，这杯抹茶也为这次的晚餐作一个完美的句号！
吧枱区
吧枱除了放满各式清酒外，还有自家制作的梅子酒
天花的油子伞
洗手间内放入杂志、湿纸巾、女性用品、止汗剂等，认真细心。
冼手盘上还有潄口水、棉花棒、cream 等
门面
餐牌
张贴
