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2018-06-19
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记得上一次一个人首度来尝这里的平价平铁牛扒，感觉是挺一般的。本来应是不会再来了，但是日和太太一同来到附近揾食，本是要到一间西餐厅开饭的，怎知却摸了门钉，此时未来过这里的太太忽道说想来锯扒。为了想尝新的她，小弟又挨义气陪她一下....太太当然点了平铁牛扒。我上次来吃过了，今次就轮到我尝新，要了一份西班牙栗饲猪鞍架....主菜来前先吃沙律及喝汤。前者一般，菜蔬未算特别鲜爽；后者是忌廉什菜汤，相形之下就好得多，菜量颇多亦见浓郁....平铁牛扒的件头于我而言是不太大，但对太太来讲就刚啱好。扒下面有一大堆薯蓉垫底，入口不见十分软滑，一般；但牛扒的水准相比起我第一次吃时就做得更好，虽然肉的熟度对太太来讲是偏生，但肉本身的烧烤香气是颇盛的，而且内里的肉汁是丰盈，入口不会很柴很干，基本上不需要旁边的gravy sauce去加味就巳足够....有点出奇的，个人认为我点的猪鞍架，是更为美味....两大件猪鞍架连骨摆在板上甚有架势，份量亦一定够我这彪形大汉食。用刀一切，感到肉的质地腍中带爽，肉中有一小层薄薄的白色脂肪，一睇就知对劲了....咬进口，果然一如所料，很有肉味，带焦香，很juicy。基本上甚么也不
太太当然点了平铁牛扒。我上次来吃过了，今次就轮到我尝新，要了一份西班牙栗饲猪鞍架....
主菜来前先吃沙律及喝汤。前者一般，菜蔬未算特别鲜爽；后者是忌廉什菜汤，相形之下就好得多，菜量颇多亦见浓郁....
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平铁牛扒的件头于我而言是不太大，但对太太来讲就刚啱好。扒下面有一大堆薯蓉垫底，入口不见十分软滑，一般；但牛扒的水准相比起我第一次吃时就做得更好，虽然肉的熟度对太太来讲是偏生，但肉本身的烧烤香气是颇盛的，而且内里的肉汁是丰盈，入口不会很柴很干，基本上不需要旁边的gravy sauce去加味就巳足够....
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有点出奇的，个人认为我点的猪鞍架，是更为美味....
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两大件猪鞍架连骨摆在板上甚有架势，份量亦一定够我这彪形大汉食。用刀一切，感到肉的质地腍中带爽，肉中有一小层薄薄的白色脂肪，一睇就知对劲了....
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咬进口，果然一如所料，很有肉味，带焦香，很juicy。基本上甚么也不用醮，只洒盐上去伴吃就已好好味....
垫底有大量红椒及洋葱，在肉汁的浸没底下它们已变得软塔，甜味也已尽出，味甚佳....
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正因为这一份猪鞍架，就扭转了我对这一间主打牛扒的店子的印象....
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