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2015-10-04
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親戚送來半島嘉麟樓奶黃月餅，兩年前食過，但記憶糢糊且冇認真食，只留下乾同散嘅不快印象， 一於今次試真d原先擁有美心奶黃月冇話有特別保存方法，估唔到半島嘅要雪藏， 講真有d怕會雪到裂，都係快食為妙餅盒精美，盒身硬淨，十二邊形盒形配以將軍綠啡色盒面，盒面只有標誌的簡單設計，邊沿加入少量暗花，形造東方高貴格調，如有藏明珠在內，個盒必留紀念之用 內裏各月餅安全無缺， 不過原來無獨立包裝，難怪要雪藏嘍，見人地食評話原先已經裂左，而我又未見有咁嘅情況，係我幸運定係人地唔好彩？ 以下我講下雪過之後叮左同冇叮嘅情況為免切碎，今次用嘅係某m快餐店之無剧齒塑膠刀，一刀切而非“剧“開叮左叮完後打開微波爐已聞到濃郁奶黃味， 如同聞到熱騰騰的奶黃包餡，叮過後皮沒有裂（安全！） 切時月餅十分脆弱，要小心，切完餅皮有微散，不過仍然保持形狀 原來與美心分別是半島為曲奇皮，美心是酥皮，（難怪餅皮易切散 ）因為曲奇皮，吃起來消失了軟的感覺變得微脆，而且較乾，但曲奇皮奶香比較突出，亦比較香甜，（平時喜歡曲奇撻皮） 奶黃餡沒美心的鬆散，較軟滑， 吃時不太狼狽，奶黃餡味道香甜不油膩，甜度適中，不算很甜，
奶黃月餅
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兩年前食過，但記憶糢糊且冇認真食，
只留下乾同散嘅不快印象，
一於今次試真d
奶皇月餅
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估唔到半島嘅要雪藏，
講真有d怕會雪到裂，都係快食為妙
餅盒精美，盒身硬淨，十二邊形盒形配以將軍綠啡色盒面，
盒面只有標誌的簡單設計，邊沿加入少量暗花，
形造東方高貴格調，如有藏明珠在內，
個盒必留紀念之用
奶皇月餅
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奶皇月餅
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不過原來無獨立包裝，難怪要雪藏嘍，
見人地食評話原先已經裂左，
而我又未見有咁嘅情況，
係我幸運定係人地唔好彩？
以下我講下雪過之後叮左同冇叮嘅情況
為免切碎，今次用嘅係某m快餐店之無剧齒塑膠刀，一刀切而非“剧“開
叮左
奶皇月餅(叮後切版本)
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如同聞到熱騰騰的奶黃包餡，
叮過後皮沒有裂（安全！）
奶皇月餅(叮後切版本)
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奶皇月餅(叮後切版本)
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奶皇月餅(叮後切版本)
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原來與美心分別是半島為曲奇皮，美心是酥皮，（難怪餅皮易切散 ）
奶皇月餅(叮後切版本)
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但曲奇皮奶香比較突出，亦比較香甜，（平時喜歡曲奇撻皮）
奶黃餡沒美心的鬆散，較軟滑，
吃時不太狼狽，
奶皇月餅(叮後切版本)
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鹹蛋黃味仍得以保留，又能反襯出奶香味和甜味，
奶皇月餅(叮後切版本)
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吞下後奶黃的味道仍留在味蕾，齒頰留香，
正因不甜膩吃過少少的六分一再六分一件後，
上癮的病態出現，會想再食，
整體感覺如食奶黃包餡的鳳梨酥一般
冇叮
奶皇月餅
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奶黃月餅(冇叮)
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切時曲奇皮已碎得七零八落
奶皇月餅(冇叮)
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還是叮過再吃較適合...
有兩年前不快經歷，
而家卻覺得沒問題，好食
好似因為知道左係曲奇皮而接受佢切到散嘅問題，
用食曲奇看待亦接受左佢乾嘅感覺，
嘉麟樓奶黃月餅響心目中洗底成功，
既然做得蛋撻曲奇皮，
唔知嘉麟樓會唔會生產曲奇皮奶黃蛋撻呢?
不過以身為“家庭御用切餅人“嘅身份黎講，
依然希望解決切碎餅皮問題啦～～
张贴
