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2014-09-08
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中菜能得米芝莲星的不多，天龙轩是其中之一。天龙轩是两星米芝莲中菜餐厅，位于ICC的102楼。乘升降机登住全球最高酒店Ritz-Carlton的大堂后，再乘电梯落一层到达天龙轩的入口。入口之上有一幅水晶拼成的紫色飞檐巨型墙饰，漂亮地融合了传统中国原素和现代风格。步进是极高楼底的餐厅大堂，以黑色及深红为主，吊著特大洋烛吊灯造型灯饰。大堂两端是由地板直至天花的名贵酒柜，放满了各式名酒作装饰，像富豪招待贵宾的家中大厅。两层高的玻璃外是面向维港西面的辽阔海景，比起另一面的港岛繁华，别有一种宁静。 今次点的主要是点心。首先是锅贴大虾多士。金黄松脆的多士与爽口的虾肉，永远完美的组合 。两者都炸得刚刚好，不油腻亦不会干。加上酸甜汁，两个人六件也不够吃！ 在龙景轩吃过的鲍鱼酥令人回味无穷。就点天龙轩的比较比较。顾名而思意，鲍鱼酥是以鲍鱼作馅料，上面再放一只鲍鱼，卖相矜贵。比较两者，卖相差不多，但这里的鲍鱼酥无论酥皮口感和味道都较逊色。没有鲍鱼味。 黑松露饺是最令人失望。没有黑松露味，而馅料也食不出味道。口感也很差，像是一堆没味的杂菜碎 原本想试一下这里驰名的义烧。我们1:30PM入座
天龙轩是两星米芝莲中菜餐厅，位于ICC的102楼。乘升降机登住全球最高酒店Ritz-Carlton的大堂后，再乘电梯落一层到达天龙轩的入口。入口之上有一幅水晶拼成的紫色飞檐巨型墙饰，漂亮地融合了传统中国原素和现代风格。步进是极高楼底的餐厅大堂，以黑色及深红为主，吊著特大洋烛吊灯造型灯饰。大堂两端是由地板直至天花的名贵酒柜，放满了各式名酒作装饰，像富豪招待贵宾的家中大厅。两层高的玻璃外是面向维港西面的辽阔海景，比起另一面的港岛繁华，别有一种宁静。
今次点的主要是点心。首先是锅贴大虾多士。金黄松脆的多士与爽口的虾肉，永远完美的组合 。两者都炸得刚刚好，不油腻亦不会干。加上酸甜汁，两个人六件也不够吃！
在龙景轩吃过的鲍鱼酥令人回味无穷。就点天龙轩的比较比较。顾名而思意，鲍鱼酥是以鲍鱼作馅料，上面再放一只鲍鱼，卖相矜贵。比较两者，卖相差不多，但这里的鲍鱼酥无论酥皮口感和味道都较逊色。没有鲍鱼味。
黑松露饺是最令人失望。没有黑松露味，而馅料也食不出味道。口感也很差，像是一堆没味的杂菜碎
原本想试一下这里驰名的义烧。我们1:30PM入座，点菜时居然已没有义烧 。有点被骗的感觉。唯有点了义烧餐包试试。值得欣赏的是外脆内松软的外皮，其他和一般酒楼没大分别。
虾烧卖和带子烧卖，是以原只大虾及带子为亮点。带子上放了一小块蕃茄干，但味道不太协调，装饰大于味道。除了虾够大只，带子大件，味道也是跟普通酒楼的烧卖差不多。
焗蟹盖的质素较高。蟹盖上的面包糠又薄又脆，一点不油腻。挖开面包糠，是一口又一口热呼呼的蟹肉，极是满足。旁边配以炸南瓜卷，香脆可口。上面放著鲜花瓣，令人心花怒放。蟹肉如能加入配料增加口感和味道层次更好。
最后点了带子伊面。因为餐牌上好些菜都是以人头计而份量少，最初侍应送上两碗带子伊面，分得太精美，还以为是份量这么少。后来发现是一窝，共可分四碗，也算很相宜。面条滑而弹牙，带子很大。味道OK，但没什么新意。
最后是送的甜品。以银色的金属蒸笼盛载。原来真是全统中式晚宴的合桃饼和桂花榚... 是全统的味道，不用多解释。
自已再加奶皇煎堆仔。外层松软，奶皇香滑流心。质素高但不比一般酒楼突出。
总结：天龙轩及龙景轩都是米芝莲星级餐厅。只差一星，天龙轩除了有无敌海景外，无论食物味道质感和创意都远逊于龙景轩。如要见外国客人想找一个舒适宁静又有港式点心的地方，是一个不错选择。如要品尝有创意又好味的中菜，我会选择龙景轩。一星之隔，已距光年。
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