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2009-01-22
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一月十八日 (星期日)天朗气清,又是行山的好日子,我们相约好友,一行八人行山,由五块田,经钓鱼翁,再到布袋澳整个行程约三个半小时,不过又上山,又落山,用了不少脚骨力,约三时,我们终于到了布袋澳,看到有一个渔村,心想必定是我们期待已久的发记海鲜,已经是极度饥荒的我们又怎会放过,直奔店内海鲜是半露天的,邻近是内海,有点渔村风味,我们实在太肚饿,急不及待要点菜,这里的伙计很好客,还边说笑,边替我们落单,太多是由老公仔发板:豉椒炒蛏子是新鲜的大蛏子,每只大约两至三両重,伙计说每人一只已经足够,而且最好是炒,因为怕清蒸蛏子肉会较韧果然没介绍错,肉质极度爽脆鲜甜,带点辣辣的豉椒汁,很有风味八只总共廿六両,每両10元,合共$260,未试过吃那么贵的一碟炒蛏子清蒸鲍鱼仔伙计推介,是大连鲍,25元一只,清蒸入口爽而弹牙,非常鲜味,虽比普通的青边鲍略大一点,但仍有点不够侯椒盐鲜鱿听说是这里有名的小菜之一,单是看到鱼缸里头一只只活泼可爱的鱿鱼,就知道这里的椒盐鲜鱿有多新鲜上碟,外脆而内弹牙,配上椒盐,极度惹味,果然名不虚传发记海鲜汤比较失色及马虎之作美其名”发记”海鲜汤,其实是白菜豆腐鱼汤,而且味道颇咸,还
天朗气清,又是行山的好日子,我们相约好友,一行八人行山,由五块田,经钓鱼翁,再到布袋澳
整个行程约三个半小时,不过又上山,又落山,用了不少脚骨力,约三时,我们终于到了布袋澳,看到有一个渔村,心想必定是我们期待已久的发记海鲜,已经是极度饥荒的我们又怎会放过,直奔店内
海鲜是半露天的,邻近是内海,有点渔村风味,我们实在太肚饿,急不及待要点菜,这里的伙计很好客,还边说笑,边替我们落单,太多是由老公仔发板:
豉椒炒蛏子
是新鲜的大蛏子,每只大约两至三両重,伙计说每人一只已经足够,而且最好是炒,因为怕清蒸蛏子肉会较韧
果然没介绍错,肉质极度爽脆鲜甜,带点辣辣的豉椒汁,很有风味
八只总共廿六両,每両10元,合共$260,未试过吃那么贵的一碟炒蛏子
清蒸鲍鱼仔
伙计推介,是大连鲍,25元一只,清蒸
入口爽而弹牙,非常鲜味,虽比普通的青边鲍略大一点,但仍有点不够侯
椒盐鲜鱿
听说是这里有名的小菜之一,单是看到鱼缸里头一只只活泼可爱的鱿鱼,就知道这里的椒盐鲜鱿有多新鲜
上碟,外脆而内弹牙,配上椒盐,极度惹味,果然名不虚传
发记海鲜汤
比较失色及马虎之作
美其名”发记”海鲜汤,其实是白菜豆腐鱼汤,而且味道颇咸,还落了很多姜好僻腥,还渴到有很多味精,渴完汤后竟然更口渴
腐乳唐生菜
菜很新鲜及爽趣,配上油和辣椒,虽有点辣,连菜都那么惹味,今餐真是充分满足味蕾
京都骨
这个与外面吃到的有点不一样, 有点儿像京都骨和生炒骨的混合体,是外表似京都骨的生炒骨
每块骨都是厚肉,而且没有平时吃到的那么甜,但较少骨,而且因为厚肉,口感更丰富,
海胆炒饭
错过了才会珍惜,原本老板说已售罄,还改了不太想吃,但又迫于无奈的杨州炒饭
谁知老板突然向我们报喜,有幸尝到是日的最后一碟
80克的海胆,货真价实,不是像市面上有些餐厅,怕客人看不见海胆而先将饭炒了后才把冰冬的海胆放上去
这里是一起炒的,海胆的鲜味混入其中,8人吃,一人刚好一碗,很满足
吃光每一碟𩠌,有朋友说不好”食七”,所以决定吃糖水,是从根记外购回来的,我们吃了西米露,颇冰凉的,味道就是是太特出
看见铺面贴了多张周润发的照片,发记的名是不是由此起?
不过,始终是实力最实际,懒理有没有发哥做生招牌,发记仍然是值得一试的海鲜店
张贴
