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2023-03-22
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香港近几年嘅港式人气美食一定包括鸡煲、汽锅蒸海鲜、港式火锅，但要揾到一间餐厅可以一次过食晒三样嘢似乎冇乜可能。事实却往往有惊喜，也反映了香港人识得变通及赶潮流的特性；原来有班后生仔在年半前左右开了间【斗滚】，正正可以一次过满足三个愿望。话明系人气高企餐厅，提前最少一至两个星期订位系必然；如果想要星期五六日嘅话，甚至要提前一个多月订枱。位于坚尼地城山道，搭地铁去到大学站，离开出口后还要行一段小斜路上山，位置有点吊脚。餐厅吊诡地有两个入口：一个往下走，原来系后勤货仓，另一个才系餐厅大门。见到第一个招牌后，起初还以为刻意做个细招牌，扮低调、搞神秘，原来只系货仓入口。定价唔止公道，简直吸引；鸡煲任食；任食自助火锅就有30款以上配料及10款以上饮品。星期一至四每位$268，星期五、六、日、假期及假期前夕每位$298，小童半价；但就只收现金。西环分店下午五时至晚上12时营业，分两个用餐时段。如果嫌唔够丰富，可以额外加单，但就要订位请提出要求。😋😋😋《优惠1》 象拔蚌刺身$438一份；而家为左回馈返客人，$438再做8折😋😋😋《优惠2》 龙虾🦞刺身$398一份😋😋😋《优惠3》 升级「足料」佛跳墙养生
位于坚尼地城山道，搭地铁去到大学站，离开出口后还要行一段小斜路上山，位置有点吊脚。餐厅吊诡地有两个入口：一个往下走，原来系后勤货仓，另一个才系餐厅大门。见到第一个招牌后，起初还以为刻意做个细招牌，扮低调、搞神秘，原来只系货仓入口。
定价唔止公道，简直吸引；鸡煲任食；任食自助火锅就有30款以上配料及10款以上饮品。星期一至四每位$268，星期五、六、日、假期及假期前夕每位$298，小童半价；但就只收现金。西环分店下午五时至晚上12时营业，分两个用餐时段。如果嫌唔够丰富，可以额外加单，但就要订位请提出要求。😋😋😋
《优惠1》 象拔蚌刺身$438一份；而家为左回馈返客人，$438再做8折
😋😋😋
《优惠2》 龙虾🦞刺身$398一份
😋😋😋
《优惠3》 升级「足料」佛跳墙养生汤底(另加$198）
😋😋😋
《优惠4》 🐔招牌自家鸡酱(原味$38/小辣$48/大辣$48)；喺屋企都食到斗滚鸡煲味
😋😋😋
餐厅内较为挤迫，加上位于旧楼地舖，楼底很矮，相当喧哗；整体用餐环境一般。一众年轻侍应已经尽力招呼客人，但客人实在太多，有时候未能立刻回应客人要求。餐牌只有两页，标明《斗滚四式》。跟足次序及方法品尝就唔会撞板。
《第一式：任食鸡煲招牌大乱斗》有五种辣度，由完全唔辣到劲辣，鸡煲份量按人数调整，食完一煲可以再追加。跟足指示，先冚盖焗2分钟；揭盖炒炒、焗2分钟；炒4次、共8分钟，炒第三次时加入随鸡煲奉客的唐芹、芫荽等中式香料；炒完熄炉；起筷食得。每张枱有一个计时器，保证唔会炒过笼。
第一式：任食鸡煲招牌大乱斗
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最后一次揭开煲盖，烟雾弥漫，唐芹、芫荽及招牌自家鸡酱混和在一起的香气扑鼻而来，未食已垂涎三尺。鸡皮香口、鸡肉嫰滑，实在太惹味，忍唔住食不停口；如果唔系还有蒸海鲜及任食火锅，净系食鸡煲已非常满足。鸡肉之外，更加不能错过连同鸡肉炒香炒熟的豆卜及秀珍菇，吸收了鸡酱浓味及鸡汁鲜味，同样好吃。
第一式：任食鸡煲招牌大乱斗
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《第二式：海鲜盛宴》同汽锅蒸海鲜有异曲同工之妙，虽然唔系逐款海鲜席前即蒸即食，但一大盘蒸海鲜同时端上来也相当震撼。共有六款海鲜，每人一只：海虾、鲍鱼、扇贝、迷你象拔蚌、花蚬、沙巴龙趸片，还有赞岐乌冬；大大块新鲜荷叶垫底，一律粉丝蒜蓉葱花清蒸。平心而论，每款海鲜只系细细只，胜在新鲜；考虑埋价位，性价比够高，好难挑剔。
第二式：海鲜盛宴
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第二式：海鲜盛宴
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《第三式：滋补炖汤》重点系「先饮汤、后火锅」。不过，二人光顾只有普通火锅汤底(三选一)，要另加 $38 / 位才可享用滋补汤底；三人同行就免费升级。虽然餐牌上写有三款滋补汤底：养生炖汤、清汤安格斯牛腩及清汤凉瓜花胶鸡，但当晚就只有养生炖汤。墙上挂了大大张照片推介炖汤：汤料有乌鸡、鸡脚、瘦肉、金华火腿、红枣、杞子、圆肉、干本菇等。
侍应拿走鸡煲后就送上一大煲养生炖汤；炖汤翻滚后，捞起汤料，跟照片一模一样，果然足料！汤清少油、味鲜、浓淡适中；系真正炖汤，最少要饮两碗！
第三式：滋补炖汤
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第三式：滋补炖汤
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第三式：滋补炖汤
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牛肉颜色鲜血，又有少少脂肪纹，切得够薄身。未至于系顶级本地牛颈脊，不过，入口仍然嫰滑，亦有少少牛味，估计系美国或澳洲牛肉。食完一板又一板，追加了5～6次。牛肉质素虽然只是一般，但已好过普通薄片美国肥牛；以任食港式火锅来说，已经几好。
第四式：任食火锅 + 手切牛颈脊
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第四式：任食火锅 + 手切牛颈脊
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其实还有《第五式》，每人一碗甜品椰汁雪燕。当然冇可能系燕窝。
鸡煲香浓惹味；蒸海鲜新鲜鲜甜；任食火锅升级版(滋补炖汤)真材实料，好饮；任食牛颈脊火锅好味又抵食 ⋯⋯ 原来一次过唔止满足三个愿望，仲有炖汤饮；加上抵食，难怪座无虚席！大力推荐！
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