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2018-10-21
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同朋友仔黎食西班牙菜，这里环境宁静，同朋友仔谈谈天就最岩喇，当然要有好的食物质素才是最重要的！今晚我们选了mix set dinner，有Toast、3款Tapas、汤、Main course 同甜品！先来Tomato Garlic Toast烤多士条脆得要命，咬落去卜卜脆，口感非常好！配以师父特制的番茄蒜茸酱，酸酸甜甜中带浓郁的蒜茸香味，番茄味自然，与蒜茸香味互相配合，开胃又好味Tapas 1 - Clams in Green Sauce西班牙菜讲求原汁原味，这蚬不是用一般的清酒/白酒煮法，而是用大量新鲜鱼煮成，鱼味极度浓郁鲜甜，配上大大粒又饱满的蚬，非常美味Tapas 2 - Grilled cuttlefish with Green Allioli Espuma 绿色的是番茜及蒜茸弄成的泡沫，味道有点辣，味道清新！墨鱼粒好弹牙，一口一粒，配埋个泡沫一齐食，好滋味！Tapas 3 - Garlic Shrimp in Oliver Oil橄榄油蒜片虾，刚上枱时热滚滚，蒜片炸过好香脆，大虾口感爽口弹牙，充满住蒜头味，超香番茄冻汤除了番茄味外，还有番茜味道，味道带点辣，味道非常浓郁！
今晚我们选了mix set dinner，有Toast、3款Tapas、汤、Main course 同甜品！
先来Tomato Garlic Toast
Tomato Garlic Toast
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烤多士条脆得要命，咬落去卜卜脆，口感非常好！配以师父特制的番茄蒜茸酱，酸酸甜甜中带浓郁的蒜茸香味，番茄味自然，与蒜茸香味互相配合，开胃又好味
Tapas 1 - Clams in Green Sauce
Clams in Green Sauce
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西班牙菜讲求原汁原味，这蚬不是用一般的清酒/白酒煮法，而是用大量新鲜鱼煮成，鱼味极度浓郁鲜甜，配上大大粒又饱满的蚬，非常美味
Tapas 2 - Grilled cuttlefish with Green Allioli Espuma
Grilled cuttlefish with Green Allioli Espuma
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绿色的是番茜及蒜茸弄成的泡沫，味道有点辣，味道清新！墨鱼粒好弹牙，一口一粒，配埋个泡沫一齐食，好滋味！
Tapas 3 - Garlic Shrimp in Oliver Oil
Garlic Shrimp in Oliver Oil
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橄榄油蒜片虾，刚上枱时热滚滚，蒜片炸过好香脆，大虾口感爽口弹牙，充满住蒜头味，超香
番茄冻汤
番茄冻汤
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除了番茄味外，还有番茜味道，味道带点辣，味道非常浓郁！配有脆卜卜的面包，好特别！
吃了几个小食及冻汤，是时候清一清味雷了！ Mix Fruit Sherbet
Mix Fruit Sherbet
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雪葩富有水果香味，中间的是黑醋鱼子，酸酸地。味道好清新，可以去一去掉蒜头的味道！
Main Course - Seafood Paella
Seafood Paella
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终于来到Main Course了！用左两碗海鲜汤煮成的海鲜饭，唔止香之余，味道亦是极为浓郁，虾的鲜甜配上这个饭很配，还可以按个人喜好，加点柠檬汁，令味道更上一层楼！
Dessert - Creama Catalana
Creama Catalana
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最后当然要来一个甜品！香脆的焦糖下面有流质的炖蛋，炖蛋好滑，唔太甜，一试难忘！
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