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2019-10-26
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身为万豪中菜的忠实粉丝，知道他重新开张便赶紧计划去看望他的新衣裳。「哇塞！还真换了一个调调呢！」古色古香的拱门和荷花，换上碧绿的色调，让人觉得舒服而没有一丝俗气，水晶灯也更添高雅和贵气，不愧是大酒店的装潢！除了新环境，菜单上也添了些新意，我只管看向出菜处，期待著接下来的料理。先来的当然是前菜，这椒麻牛舌便是新的小吃。只用上最好吃的牛舌芯，切得方方正正很是精致。「你不怕辣吗？」我问，友人却摇头。这前菜只叫椒麻，还真只有其香，没有辣度，加上花生碎更让香气更上一层楼，非常开胃。「肉比以前好像更厚了点！」我真的很爱万豪用的猪肉，口感有弹性，肥肉也是爽口的，一点也不觉得腻呢！配上那脆皮绝对是一流的享受！「几样前菜它可夺冠了！」要知道田鸡很容易干柴，师傅却完美锁住肉汁，一口咬下先是带甘香的酱油味，再来便是鲜甜的肉汁，这滋味可超出我的期待呢！「我以为是像叉烧的说！」看英文以为差不多，原来是像五香牛展的做法。一片片的牛脸颊，口感拿捏得很好，够软而不失嚼劲。我向来喜欢牛脸颊，有胶质又有油香，非常好吃，甚至更胜牛腩呢！蜜味不算重，这道菜也有配上酱汁。酱汁跟以前的脆皮牛脸颊一样，浓浓黑胡椒香，跟牛肉绝对是天
「哇塞！还真换了一个调调呢！」
古色古香的拱门和荷花，换上碧绿的色调，让人觉得舒服而没有一丝俗气，水晶灯也更添高雅和贵气，不愧是大酒店的装潢！
除了新环境，菜单上也添了些新意，我只管看向出菜处，期待著接下来的料理。
先来的当然是前菜，这椒麻牛舌便是新的小吃。
椒麻牛脷粒
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只用上最好吃的牛舌芯，切得方方正正很是精致。
「你不怕辣吗？」我问，友人却摇头。
这前菜只叫椒麻，还真只有其香，没有辣度，加上花生碎更让香气更上一层楼，非常开胃。
冰烧三层肉
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「肉比以前好像更厚了点！」
我真的很爱万豪用的猪肉，口感有弹性，肥肉也是爽口的，一点也不觉得腻呢！配上那脆皮绝对是一流的享受！
酱油田鸡腿
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「几样前菜它可夺冠了！」
要知道田鸡很容易干柴，师傅却完美锁住肉汁，一口咬下先是带甘香的酱油味，再来便是鲜甜的肉汁，这滋味可超出我的期待呢！
蜜烧和牛面
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「我以为是像叉烧的说！」
看英文以为差不多，原来是像五香牛展的做法。
一片片的牛脸颊，口感拿捏得很好，够软而不失嚼劲。我向来喜欢牛脸颊，有胶质又有油香，非常好吃，甚至更胜牛腩呢！
蜜味不算重，这道菜也有配上酱汁。酱汁跟以前的脆皮牛脸颊一样，浓浓黑胡椒香，跟牛肉绝对是天作之合。
菜远炒班球
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每次来也会点一份炒班球，也没有不好吃的理由。
「这道其实下次其实可以换别的吧？」
不但不是不喜欢，这道菜火喉控制得很好，鱼肉滑嫩多汁非常鲜美，只不过一客要五百多块只有六片鱼肉，实在不划算了些，我更倾向于吃一些更特别的料理。
鬼马生炒骨
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听说这里的大厨招牌菜是鬼马咕噜肉，但之前菜单上只有一般的咕噜肉，现在终于可以吃到了！
鬼马藏在排骨下面，像宝藏一样，我连忙夹了一块排骨和鬼马，迫不及待地咬下去。
「这鬼马好好吃！」
油炸鬼比排骨更香脆，里面酿的肉也是非常好吃，弹牙的虾胶和马蹄，就像潮州菜的虾枣，食材的鲜甜加上外层酸甜适中的酱汁，味道好极了！
当我享用完毕，却听到有人问：「没鬼马了吗？」
竟然有人没吃到？原来一份只有四块鬼马，这可不太贴心呢！幸好排骨的量不少，她只好多吃两块排骨了！
万豪特色烧猪髀
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「有烧肉了，还要这个吗？」
虽然觉得有点奇怪，但我向来想尝尝这「特色」猪脾，也满怀期待。猪脾完美的去骨平舖在盘子上，看似份量不多，但还是足够让每个人试匀两种酱汁—柚子酱和芒果酱，以烧猪配上果酱，还真是第一次呢！
猪脾的皮很薄，脆得像薯片一样，跟乳猪有几分相似。
「我想挑没那么肥的。」
听友人一说，细看一下皮下脂肪还不少，可是搭上清爽的酱汁，吃起来便不觉得腻。芒果酱较甜，柚子则带酸，大伙都偏爱芒果酱，我则觉得各有千秋。
粉丝虾球煲
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我对虾球本是兴趣不大，重点便放在粉丝上，怎知道这虾球却有惊喜！大只而肉质饱满不在话下，口感非常爽弹，更有爆汁的感觉！相反粉丝则缺了一些我喜欢的锅气，不过也是入味好吃。
上汤浸苋菜
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是因为走高档路线吗？餐具一直都是盘子没有碗，这上汤可怎么办呢？
夹起一束，却发现汤汁像勾了薄芡挂在苋菜上。
「这样就不需要盘子啦哈哈！」
苋菜嫩得像菜苗一样，滑溜溜的让人很想大把大把的吃。
「这根本是鱼翅羹的汤汁啊！」
爸爸单喝了一口汤汁，我当然也不错过，一尝之下还真是很像，果然酒店级的高汤就是优秀，不然哪来这么多美味佳肴呢！
虾子柚皮
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柚皮工序繁复，想不到价格却相对相宜。柚皮绵密而不软烂，用上好的上汤味道也绝对优秀，虾子也是不手软的在洒，外面好吃的柚皮也没便宜多少，这绝对是本晚最划算的菜色了！
「欸～荷叶饭来了？」看到端上来的荷叶饭，真不知道该喜还是悲。
「你不是很喜欢吗？」
喜欢归喜欢，可这也意味著ending来了。
这饭的味道精致得像一道菜，湿润的饭粒散发荷香，冬菇的香气加上蛋丝，可惜的是份量不足以一口接一口，让人意犹未尽，但这才是一个完美的ending!
豆沙煎堆仔
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「还有两道甜点喔！」
真的吗！我呷一口茶，抬头便见桌上出现了桂花糕和小煎堆。
杞子桂花糕
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桂花糕不太甜，桂花味很香，但我绝对更爱旁边的煎堆！外皮其实比较是像咸水角的糯米皮，没有油腻感，又脆又糯的包著烫口豆沙，不爱炸物的妈妈也来上了一块。
当然，酒店的中菜味道一流，不过还是荷包够硬才能经常来。我嘛，就只好期待下一个大日子啦！
张贴
