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2018-08-19
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万「面」不离其宗，不论是日本拉面，台湾牛肉面，或越南生牛河，甜美汤头都是美味因素。呷一口鲜汤，配爽面条滑河粉，互相交缠，一汤入魂。 回归正题，早前到钻石山附近的 studio 为某广告 casting，之后就到「荷里活广场」医肚，随便㨂了这间我未食过的越南餐厅。 坐低看 menu，密密麻麻一堆图与字： 点了个越南菜经典 - Phó，「生牛肉粉」$56 此 Phó 最大问题是汤底，没有牛味鲜甜，反觉味精甚多。粉质地尚可，可惜牛肉份量不多，即使加上两块香叶作遮掩，也难以力挽狂澜。 半骚不痒，另要个「越南式牛脷捞檬」$56 不太清楚「越南式」的牛脷是怎样煮，只知好吃的牛脷要软熟和肥滋滋；这个是又硬又实，可称得上是「鞋」，加上冻食，温度低让肉更硬，真系雪上加霜。。。 捞檬的酱汁也重要，我会放好多，浸满一整碗好治愈！这个檬汁太甜，要再提酸，檬也没米香： 食完的总结是：相当平庸，吃一次就够，反正「荷里活广场」都有好多好嘢食。Sorry !
回归正题，早前到钻石山附近的 studio 为某广告 casting，之后就到「荷里活广场」医肚，随便㨂了这间我未食过的越南餐厅。
坐低看 menu，密密麻麻一堆图与字：
点了个越南菜经典 - Phó，「生牛肉粉」$56
此 Phó 最大问题是汤底，没有牛味鲜甜，反觉味精甚多。粉质地尚可，可惜牛肉份量不多，即使加上两块香叶作遮掩，也难以力挽狂澜。
半骚不痒，另要个「越南式牛脷捞檬」$56
不太清楚「越南式」的牛脷是怎样煮，只知好吃的牛脷要软熟和肥滋滋；这个是又硬又实，可称得上是「鞋」，加上冻食，温度低让肉更硬，真系雪上加霜。。。
捞檬的酱汁也重要，我会放好多，浸满一整碗好治愈！这个檬汁太甜，要再提酸，檬也没米香：
食完的总结是：相当平庸，吃一次就够，反正「荷里活广场」都有好多好嘢食。Sorry !
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