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2025-01-01
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同朋友一齐嚟咗呢间喺佐敦有「干蒸菜式」嘅餐厅食个 early dinner 🤣餐牌写住「不落一滴水 猛火1000度」嘅「干蒸菜式」😋$68「干蒸肉饼」：原来系将「肉饼」摆喺只镬度就咁蒸一滴水都唔落，咁就唔会有蒸气水（或俗称嘅《倒汗水》）滴返落只碟度，令到「肉饼」嘅味道更加集中👍；「肉饼」好似系手剁👍；因为「干蒸」冇水所以有少少黏住只碟，不过少少用力就夹得起👍；6pm 前𩠌菜配白饭🍚自己任装🤣，咁呢个「蒸肉饼」有浓郁咸鲜味又真系好啱送饭食🤣，见到有人客装咗几碗饭食🤩🤣$108「干蒸脆鲩腩」：「干蒸」可能令「脆鲩腩」肉质更加结实，味道浓鲜👍$38「蒜蓉炒菜心」：「菜心」新鲜几爽脆，蒜蓉炒简单好食😋$38「蒜蓉炒油麦菜」：「油麦菜」都系 新鲜，咬落都系爽脆，蒜蓉炒都系简单好食🤣食完见到只碟系咁样只系有啲油（应该系鱼肉同埋猪肉渗出嚟嘅油）真系一滴水都冇😋
餐牌写住「不落一滴水 猛火1000度」嘅「干蒸菜式」😋
$68「干蒸肉饼」：原来系将「肉饼」摆喺只镬度就咁蒸一滴水都唔落，咁就唔会有蒸气水（或俗称嘅《倒汗水》）滴返落只碟度，令到「肉饼」嘅味道更加集中👍；「肉饼」好似系手剁👍；因为「干蒸」冇水所以有少少黏住只碟，不过少少用力就夹得起👍；6pm 前𩠌菜配白饭🍚自己任装🤣，咁呢个「蒸肉饼」有浓郁咸鲜味又真系好啱送饭食🤣，见到有人客装咗几碗饭食🤩🤣
$108「干蒸脆鲩腩」：「干蒸」可能令「脆鲩腩」肉质更加结实，味道浓鲜👍
$38「蒜蓉炒菜心」：「菜心」新鲜几爽脆，蒜蓉炒简单好食😋
$38「蒜蓉炒油麦菜」：「油麦菜」都系 新鲜，咬落都系爽脆，蒜蓉炒都系简单好食🤣
食完见到只碟系咁样只系有啲油（应该系鱼肉同埋猪肉渗出嚟嘅油）真系一滴水都冇😋
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