影片
更多
2015-07-20
623 浏览
是晚老友鬼鬼, 几个旧同事聚旧话说坏朋友 Simon 话要食 sushi omakase, 但三比一 out-vote 左佢事关 sushi 成日食, 想话试试 tempura 既 omakase 地点就脚, 岩晒朕呢 D 中环友, 莲香九如方隔离 - 几步路就到门面格局低调, 几有传统日本餐室感觉话 omakase 就 omakase, 最好系咩? 就系唔洗谂斋等食!清清喉咙 - we started with sashimi刺身新鲜不用讲, 师傅今晚为我地选择既刺身系贝类为主,赤贝, 象拔蚌好弹牙爽口, 掂. my fav 师傅提点朕可以将碟上既紫苏花瓣放落酱油, 令每点一下都可以酱油带点紫苏花香.当然不少得朕最爱既 Uni, 香到不得之了. 带子仲要又大只又滑 到左戏肉, 天妇罗.沙锥鱼细细条, 肉嫩, 易入口, 好好发挥天妇罗既特质, 脆口.点点天妇罗, 加埋师傅既萝卜茸, 点住天妇罗鱼仔食, 不太咸, 入味 Sauce 唔够咸既仲可以点点更重味既岩盐! yumzzzz!舞茸菇炸起好靓好有层次, 咬落仲锁住水份,真系好想知佢用边只保湿等朕都埋返支黎搽面..到左松叶蟹脚!
话说坏朋友 Simon 话要食 sushi omakase, 但三比一 out-vote 左佢
事关 sushi 成日食, 想话试试 tempura 既 omakase
地点就脚, 岩晒朕呢 D 中环友, 莲香九如方隔离 - 几步路就到
门面格局低调, 几有传统日本餐室感觉话 omakase 就 omakase, 最好系咩? 就系唔洗谂斋等食!
104 浏览
0 赞好
0 留言
刺身新鲜不用讲, 师傅今晚为我地选择既刺身系贝类为主,
赤贝, 象拔蚌好弹牙爽口, 掂. my fav
师傅提点朕可以将碟上既紫苏花瓣放落酱油, 令每点一下都可以酱油带点紫苏花香.
当然不少得朕最爱既 Uni, 香到不得之了. 带子仲要又大只又滑
到左戏肉, 天妇罗.
沙锥鱼细细条, 肉嫩, 易入口, 好好发挥天妇罗既特质, 脆口.
点点天妇罗, 加埋师傅既萝卜茸, 点住天妇罗鱼仔食, 不太咸, 入味
Sauce 唔够咸既仲可以点点更重味既岩盐! yumzzzz!
舞茸菇炸起好靓好有层次, 咬落仲锁住水份,真系好想知佢用边只保湿等朕都埋返支黎搽面..
到左松叶蟹脚! Size 刚好, 不会太大只
内里刚好熟, 软绵绵! 但炸起好好好热, 小心!!
蟹脚不用点 sauce / 盐也行, 蟹既鲜味已经满足了朕的舌尖.
海老 and 海鳗都 reminds me of 东京新宿 天ぷら つな八 的 tempura师傅技术高, 炸粉刚刚好 coat 匀整只海老, yumzzzzzzzzz!
轻轻落少少柠檬汁, 更带出海虾既鲜味. 咬落! 脆到不行!
咪睇少银杏 - 甘甜又带点苦, 十分十分之赞,坚想同师傅 order 多两串 - 不过已经好饱
带子刺身以紫菜包住炸到脆一脆! 掂!!! 但中心仍然 keep 倒软软的!带子卷食到朕真系有点心软
问起师傅, 原来 tempura 都用上红花油炸, 特别高温令佢外脆, 唔㶶仲要 keep 倒水份.
最后大家都饱到食唔落既时候
仲有个饭, 但你错过就蚀晒底~
Friend's 天Don - 重点系个 tempura 饼, 有虾蕃薯同菇!绝对正过一般天Don 求其放只虾落去
我就加左少少要个刺身 Don
Uni 同鱼子, 新鲜好味 - Sushi 饭醋味刚好.最重要, 当然系 uni 够多够丰富, 啖啖海胆幸福满足
加埋啖赤 miso soup - 朕表示满足.最后 oue meal ends with a mango mousse with 日本水果 = 完满.
每顿饭最紧要, 还是有个好好的句号.是晚一尝 tempura bar 既传统, 师傅技术, 味蕾轰炸!
食材仲要甘高质, 朋友当然冇"炸"形
记住记住 tempura 要炸起就食, 耐咗冻咗就会错过最好时机!
题外话/补充资料：
门口仲可以泊车, 渣车友 fit 晒!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
