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2014-03-24
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很久没有吃过寿司了！这阵子总是吃中菜，当提议今天的固定晚餐去哪儿时，我跟爸爸都异口同声表示想吃寿司。屯门的日本料理店多不胜数，是夜来到久违的板长寿司，不用等位直接便可以入内，我们仨选择了吧台。原来板长寿司已经发展到用平板电脑点单，看那台平板电脑也有一段历史，应该实施很久吧？虽然比较喜欢传统画菜单，但无可否认用这样比较方便，可以随时查看已点选的食物。寿司方面，我们点了：有油甘鱼、油甘鱼（柚子、三文鱼酱油渍、火炙醋青鱼、火炙三鱼鱼、香草烟三文鱼、吞拿鱼、珍宝赤虾、蟹棒寿司。经常看到板长寿司的推广广告，很多寿司的定价也不高，例如火炙醋青鱼每件只需＄３，价钱经济。食材普遍新鲜，味道在水准之内，惟独珍宝赤虾有点怪味。另外，当然也点了手卷：我跟爸爸点了软壳蟹手卷，妹妹点了鳗鱼手卷，之后再追加了一件三文鱼手卷。感觉份量比以前少了很多，不过味道依然可以。又点了一些小食：有虾天妇罗（＄３０）和煮八爪（＄３０）。甫上桌时，我们都觉得虾天妇罗的份量少得惊人，只有三棒「迷你」虾天妇罗，以及一块叶天妇罗，相当吝啬。不过咬下口时，虾天妇罗仍很热，外表炸得香脆之余，虾肉爽口鲜甜，好味！然而时令推介的煮八爪则差强人意
原来板长寿司已经发展到用平板电脑点单，看那台平板电脑也有一段历史，应该实施很久吧？虽然比较喜欢传统画菜单，但无可否认用这样比较方便，可以随时查看已点选的食物。
寿司方面，我们点了：
有油甘鱼、油甘鱼（柚子、三文鱼酱油渍、火炙醋青鱼、火炙三鱼鱼、香草烟三文鱼、吞拿鱼、珍宝赤虾、蟹棒寿司。经常看到板长寿司的推广广告，很多寿司的定价也不高，例如火炙醋青鱼每件只需＄３，价钱经济。食材普遍新鲜，味道在水准之内，惟独珍宝赤虾有点怪味。另外，当然也点了手卷：
我跟爸爸点了软壳蟹手卷，妹妹点了鳗鱼手卷，之后再追加了一件三文鱼手卷。感觉份量比以前少了很多，不过味道依然可以。又点了一些小食：
有虾天妇罗（＄３０）和煮八爪（＄３０）。甫上桌时，我们都觉得虾天妇罗的份量少得惊人，只有三棒「迷你」虾天妇罗，以及一块叶天妇罗，相当吝啬。不过咬下口时，虾天妇罗仍很热，外表炸得香脆之余，虾肉爽口鲜甜，好味！然而时令推介的煮八爪则差强人意，煮八爪同样份量少，味道也相当淡，不值索价＄３０。面类：
还点了另一时令推介：柚子冷素面（＄１８）。就是很平凡的冷素面，不太吃到有柚子味。整体来说板长寿司的水准维持，果然若再来吃还是不要点非寿司类，感觉不太划算。定价方面，板长寿司面对剧烈的日本料理食店竞争则越定越低，对消费者来说当然是好事呢！不过也不禁慨叹现在饮食市场经营艰难。
题外话/补充资料：
另外，也观察到食店的人手严重不足，因为我们坐吧台，眼见前面的年轻寿司师傅应付一大串菜单，忙得不开交，我们点的寿司也等了良久，我想大概二十分钟左右才陆续上菜。有看到寿司师傅弄好一碟寿司却听到客人已等不及取消及离开餐厅的消息，当然家父也稍有微言，嚷著要去另一间吃。不过整体侍应的服务诚恳有礼，既然进店了等一等也无妨，但下次未必会再来这里吃了。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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