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2024-02-26
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揾到间性价比高嘅omakasae👍🏻食材都系由日本空运过嚟，餐厅位于中环心脏地带一座商厦嘅顶楼位置，落地玻璃设计入光度极高，景色一流！座位分布系全bar 台设计，大家都可以近距离望到师傅准备食材Omakase lunch Set前菜：柚子醋沙津酸酸地好开胃，牛蒡渍同腌桥头整体卖相好靓鲷鱼薄切冲绳县滨鲷鱼刺身，切得好薄身 加上喜玛拉雅盐、菊花、香䓤，最后配上橄榄油 口感丰富，入口即溶 简单嘅调味就凸显出本身嘅鲜甜寿司十贯，采用左赤醋饭同调味唔需要特登再加豉油 同埋佢哋嘅腌萝卜都系自家制作 清甜爽脆* 金目鲷: 粉红鱼身 油份饱满* 鲷鱼:油脂鲜甜* 深海池鱼: 鲜嫩肥美，脂厚油香，入口回甘！* 𫚕鱼: 用咗三星味噌调味 唔会盖过本身鲜甜* 活北寄贝贝：师傅会喺你面前拍一下 显示佢嘅新鲜程度 * 冲绳岛南方银鳞鱼: 肉质细嫩鲜美。* 赤虾: 上面铺满晒炒香左嘅樱花虾粉 味道浓郁，鲜甜* 熟成10日嘅大拖罗 柔软润滑 肥美适中* 海胆: 份量极多 口感细滑甘甜！配上少少嘅梅子盐带出鲜味* 银鳕鱼: 新鲜银鳕鱼配黑松露酱烧物：第一次食Omakase 有加入串烧元素免治鸡肉串豚肉串翠玉瓜一绪特色
座位分布系全bar 台设计，大家都可以近距离望到师傅准备食材
Omakase lunch Set
前菜：
柚子醋沙津酸酸地好开胃，牛蒡渍同腌桥头
整体卖相好靓
鲷鱼薄切
冲绳县滨鲷鱼刺身，切得好薄身 加上喜玛拉雅盐、菊花、香䓤，最后配上橄榄油 口感丰富，入口即溶 简单嘅调味就凸显出本身嘅鲜甜
寿司十贯，采用左赤醋饭同调味唔需要特登再加豉油 同埋佢哋嘅腌萝卜都系自家制作 清甜爽脆
* 金目鲷: 粉红鱼身 油份饱满
* 鲷鱼:油脂鲜甜
* 深海池鱼: 鲜嫩肥美，脂厚油香，入口回甘！
* 𫚕鱼: 用咗三星味噌调味 唔会盖过本身鲜甜
* 活北寄贝贝：师傅会喺你面前拍一下 显示佢嘅新鲜程度
* 冲绳岛南方银鳞鱼: 肉质细嫩鲜美。
* 赤虾: 上面铺满晒炒香左嘅樱花虾粉 味道浓郁，鲜甜
* 熟成10日嘅大拖罗 柔软润滑 肥美适中
* 海胆: 份量极多 口感细滑甘甜！配上少少嘅梅子盐带出鲜味
* 银鳕鱼: 新鲜银鳕鱼配黑松露酱
烧物：
第一次食Omakase 有加入串烧元素
免治鸡肉串
豚肉串
翠玉瓜
一绪特色汤：
面豉汤
甜品：
朱古力蛋卷
张贴
