影片
更多
2016-12-10
257 浏览
虽然圣诞将近，但香港的天气仍是反覆无常，偶然有两三日气温稍为下降，但不旋踵气温便又再上升，特别是天气晴朗，太阳高挂的日子，正好时分，真是只穿一件短袖T Shirt已能足够保暖。不过话虽如此，既已是十二月天时，我还是按捺不住吃火锅的冲动，在某一天的晚上，和太太一起在这间「表叔火锅」打了一次边炉。 在多款边炉汤底中拣了「杏汁白肺锅」（$98）做汤底，本来对它是满有期望的，可惜这杏汁白肺汤底是开粉的货色，汤中仍有不少杏仁粉的小颗粒在里面，而且味道平淡而欠缺了靓杏汁白肺汤应有的甜味，猪肺虽多，但不够靓，同样令人感到失望。 幸好，在这夜所点的火锅料中，有相当一部分都还不错，好像「即炸响铃」（$45），确是新鲜炸起，犹有余温，香脆的响铃，放进火锅汤中稍灼夹起，足以令人满意。「黑松露鲜虾云吞」（$58）质素也不错，虾大只新鲜，黑松露的香味也足够，一口一只，让黑松露的芳香慢慢渗透进口腔里，感觉不错。 「手切牛胸爽」（$98）单看样子，似乎不够新鲜，幸好灼熟之后，牛胸爽特别丰富的油份和软滑中又有点儿耐嚼的口感，仍能让人吃得过瘾。 两夫妻都喜爱的「白鳝片」（$78）份量不多，每人只分得三数片，实在不太
不过话虽如此，既已是十二月天时，我还是按捺不住吃火锅的冲动，在某一天的晚上，和太太一起在这间「表叔火锅」打了一次边炉。
在多款边炉汤底中拣了「杏汁白肺锅」（$98）做汤底，本来对它是满有期望的，可惜这杏汁白肺汤底是开粉的货色，汤中仍有不少杏仁粉的小颗粒在里面，而且味道平淡而欠缺了靓杏汁白肺汤应有的甜味，猪肺虽多，但不够靓，同样令人感到失望。
幸好，在这夜所点的火锅料中，有相当一部分都还不错，好像「即炸响铃」（$45），确是新鲜炸起，犹有余温，香脆的响铃，放进火锅汤中稍灼夹起，足以令人满意。
「黑松露鲜虾云吞」（$58）质素也不错，虾大只新鲜，黑松露的香味也足够，一口一只，让黑松露的芳香慢慢渗透进口腔里，感觉不错。
「手切牛胸爽」（$98）单看样子，似乎不够新鲜，幸好灼熟之后，牛胸爽特别丰富的油份和软滑中又有点儿耐嚼的口感，仍能让人吃得过瘾。
两夫妻都喜爱的「白鳝片」（$78）份量不多，每人只分得三数片，实在不太足够。
最后还点了「田园瓜菜篮」（$48），虽然青菜不多，只占整个瓜菜篮一半左右，其他的都是粟米、蕃茄、莲藕和冬瓜，但又鱼又肉下，吃多点不同种类的瓜菜，也是好的。
这文章行文之日，又是一个阳光普照，气温不低的日子，真不知道今年香港的冬天何时才会来到呢？
张贴
