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2018-06-10
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其实来这里吃面也是随意的决定，因为本身与妈妈打算在洪水桥转轻铁回天水围，在途中妈妈指著一间红色的小店，她跟我说每次夜晚乘轻铁回家的时候超多人光顾，但这店下午时间是没有营业的，不知这店是卖甚么。然后我们在洪水桥下车，妈妈依然心思思想去看看那红色食店，她问我想不想看看那店吃甚么，我说反正751还有7分钟才有车，一看无妨。行到这店，门前都没店招牌的，再看餐牌，亦是没店名的，后来在结帐的时候，才发现店招牌在厨房位置，哈哈。看过餐牌，明记面店主卖粥面，亦有饭供应，妈妈和我都觉得可以一试，故吃完才回家。不知是否这里光顾的食客以叔叔为主，面食及配菜极具份量，光是我吃的云吞牛腩捞面已经是一般面店两倍份量，牛腩满满的一碟，看得我们心花怒放。牛腩焖煮得极为软腍，所以嚼时绝不会卡牙缝，入味非常，牛筋富含胶质，弹性十足，我也吃得满足。面条拌入蚝油和腩汁滋味无比，完全没有浪费牛腩的精华，另一重点是幼面没有可怕的枧水味。云吞小巧皮薄，肉馅比例刚好，不肥不瘦，蛮有肉汁。至于妈妈仍是钟情吃猪杂米粉，她当然叫上一碗。同样她的猪杂米粉跟我的云吞牛腩捞面一样足料，拨开生菜，底下的猪杂多不胜数，全部都很新鲜，猪膶，猪肠处理很
然后我们在洪水桥下车，妈妈依然心思思想去看看那红色食店，她问我想不想看看那店吃甚么，我说反正751还有7分钟才有车，一看无妨。行到这店，门前都没店招牌的，再看餐牌，亦是没店名的，后来在结帐的时候，才发现店招牌在厨房位置，哈哈。
看过餐牌，明记面店主卖粥面，亦有饭供应，妈妈和我都觉得可以一试，故吃完才回家。不知是否这里光顾的食客以叔叔为主，面食及配菜极具份量，光是我吃的云吞牛腩捞面已经是一般面店两倍份量，牛腩满满的一碟，看得我们心花怒放。
云吞牛腩捞面
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牛腩焖煮得极为软腍，所以嚼时绝不会卡牙缝，入味非常，牛筋富含胶质，弹性十足，我也吃得满足。面条拌入蚝油和腩汁滋味无比，完全没有浪费牛腩的精华，另一重点是幼面没有可怕的枧水味。云吞小巧皮薄，肉馅比例刚好，不肥不瘦，蛮有肉汁。
猪杂米粉
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猪杂米粉
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至于妈妈仍是钟情吃猪杂米粉，她当然叫上一碗。同样她的猪杂米粉跟我的云吞牛腩捞面一样足料，拨开生菜，底下的猪杂多不胜数，全部都很新鲜，猪膶，猪肠处理很好，没有丁点腥味，其汤底清甜得很，喝得出面店确实花了时间熬煮而成。
菜心
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另外著重均衡饮食的妈妈点了一点菜心，想不到夏天也能吃到如此翠绿爽甜的菜心，因为印象中冬天才是菜心当造的季节，所以吃到这嫩甜的菜心颇惊喜的。
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