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2011-09-02
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吃了足足差不多一个月，来到这一刻，和大姨的相聚时间已到了最后了。真是有点依依不舍呢....压轴饯别宴的安排交给了外父一力承办。到哪里吃，吃些甚么，都由他老人家打点一切。自己也就乐于坐着等吃....一大群人嘻嘻哈哈的笑着谈着，小孩们不停的走来走去调玩，是十二分的热闹....七时多，大家准时就坐。肚子此时够饿了，热切期待𩠌菜的来临....外父是这儿的超级VIP，安排的房间是大得可以，既有电视及卡拉OK，亦有麻雀耍乐。厨房当然也不会怠慢，烹调用料及心机跟平常在这里吃到可说是大有差别....重头戏之一固之然是那碟蒜蓉牛油焗澳州龙虾伊面底了。份量的确大得吓人，吃了两三件龙虾，再加碗伊面，肚子已饱了三分之一了。澳州龙虾一向是啖啖肉的，但鲜味却永远不及本地姜的。是夜吃到的当然没有例外，不过配合了蒜蓉及牛油，在香味提升了一个层次的同时，也是可弥补肉鲜之不足的。伊面稍嫌干"旱"身一些，不能嗦尽汤汁的它，食起来自然甚是乏味....接着的冬瓜盅亦是下足料的 --- 除冬瓜肉外，瘦肉粒、虾粒、冬菇粒、瑶柱、烧鹅粒等全部落齐。唯独不爽的是我那碗竟有一条人工之极的蟹柳存在，而且呷了一口汤，实在是"师傅"得紧要。未
压轴饯别宴的安排交给了外父一力承办。到哪里吃，吃些甚么，都由他老人家打点一切。自己也就乐于坐着等吃....
一大群人嘻嘻哈哈的笑着谈着，小孩们不停的走来走去调玩，是十二分的热闹....
七时多，大家准时就坐。肚子此时够饿了，热切期待𩠌菜的来临....
外父是这儿的超级VIP，安排的房间是大得可以，既有电视及卡拉OK，亦有麻雀耍乐。厨房当然也不会怠慢，烹调用料及心机跟平常在这里吃到可说是大有差别....
重头戏之一固之然是那碟蒜蓉牛油焗澳州龙虾伊面底了。份量的确大得吓人，吃了两三件龙虾，再加碗伊面，肚子已饱了三分之一了。澳州龙虾一向是啖啖肉的，但鲜味却永远不及本地姜的。是夜吃到的当然没有例外，不过配合了蒜蓉及牛油，在香味提升了一个层次的同时，也是可弥补肉鲜之不足的。伊面稍嫌干"旱"身一些，不能嗦尽汤汁的它，食起来自然甚是乏味....
接着的冬瓜盅亦是下足料的 --- 除冬瓜肉外，瘦肉粒、虾粒、冬菇粒、瑶柱、烧鹅粒等全部落齐。唯独不爽的是我那碗竟有一条人工之极的蟹柳存在，而且呷了一口汤，实在是"师傅"得紧要。未喝完之前，已先喝光一整杯水了....
龙趸两味是筵席菜的例牌形式。是晚首先吃到的是以蜜豆、葱段及韮黄炒斑球。吃起来甚油腻，不过肉是颇够爽嫩的，特别是那层既烟韧又爽口的鱼皮，当然是精华之所在....
头腩则伴着荳腐去炆扣。吃起来十分的入味，肉胶质甚丰。喜啃骨的小弟尤如一只贪吃的猫一般，啃过不停。只有少许空余时间吃了一小件荳腐，没甚荳味，可说是大件而无当....
一连几道味浓的菜式，接着来一味清得很的 ---- 以一堆苋菜放上汤去煑，再在上面舖上极多的肉碎及新鲜蕃茄。十分之家庭feel的一道𩠌，师傅味亦减至最低。小弟顿时由一只食肉兽变成一条菜虫，包办了整道菜的大部份....
翠玉瓜炒杂菇牛柳粒的风格可就截然不同 --- 油腻度及咸味是十分的浓重。由于下了一个蚝油献的关系，故此味道之重是可想而知。还是少吃为妙；牛柳粒应是下了少许松肉粉才如此嫩的....
都说有大姨在的地方就必定有烧鹅。很难得的在这里也能吃到有皮脆肉嫩的，是有少许surprise。论水准，这可是比前两星期在"陈根记"吃的更好....
其实在吃那龙趸两味的时候已饱得要命了。最后还送来一大笼硕大的寿桃包。平常此时小弟是一定不会吃的，但是夜那样高兴，无论如何也要吞一个。论莲蓉的香滑、包身的松软、蛋黄的流心，当然是不能与"东海"的相比了....
对着押尾的饭面加糖水，真的要弃械投降。唯有打包好了....是很尽兴的一夜。直至今天，大姨一家也走了差不多一个月了，不知他们在彼邦可安好呢 ?
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