468
6
6
餐厅: 鮨燐
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级6
2019-08-15 620 浏览
靓女舞伴牛一,深知佢钟情日本菜,XO仔就好有心地拣咗间新店「鮨燐」为佢贺寿,顺便一同庆祝七夕情人节。店子合共两层高,每层均有一个寿司吧,以高高嘅厚垫吧位围绕著师傅嘅大舞台,光线充裕,贵客绝对可大饱眼福。据悉,因店内并冇任何厢房,熟客大多都会包咗上层作开P之用,热闹嘅同时又够私人空间。小店并无花巧嘅装潢,一边墙身摆出多瓶日本清酒。其余就只见彩色嘅招财摆设及店名嘅一幅字画,简洁大方。晚市餐牌只有一页之多,分别为三款价格不同嘅厨师发办套餐。寿星女最爱食饭,所以唔洗多谂就点咗第一款全为寿司嘅$1,180晚餐。(有一点有少少奇怪嘅就系落单时只能用价钱指出所选之项目,其实如果餐厅可以为套餐改返个名系咪会更方便呢?!)饮品餐牌则共有两页。无奈美女当日下午刚刚酒醒,晚餐连啤酒都唔肯饮,搞到细佬都只好成晚陪饮茶,反而咁样可以睇得出姐姐仔如何细心体贴,因二人嘅茶杯整晚确真常满,每次饮完好快就会添返,赞!寿司套餐先以两款「先付」作序。第一道汁煮白梅贝烟烟韧韧,十分清香,近尾部嘅位置原来系其味道更鲜浓嘅肝脏。第二味前菜胡麻豆角虽然湿湿地,但咬落爽脆惹味。嘻嘻,可能小肥样子可爱啦,又或者得知女伴生日,估计都系后
更多
靓女舞伴牛一,深知佢钟情日本菜,XO仔就好有心地拣咗间新店「鮨燐」为佢贺寿,顺便一同庆祝七夕情人节
6 浏览
1 赞好
0 留言
店子合共两层高,每层均有一个寿司吧,以高高嘅厚垫吧位围绕著师傅嘅大舞台,光线充裕,贵客绝对可大饱眼福
。据悉,因店内并冇任何厢房,熟客大多都会包咗上层作开P之用,热闹嘅同时又够私人空间。
180 浏览
1 赞好
0 留言
小店并无花巧嘅装潢,一边墙身摆出多瓶日本清酒。
92 浏览
1 赞好
0 留言
其余就只见彩色嘅招财摆设及店名嘅一幅字画,简洁大方。
93 浏览
1 赞好
0 留言
13 浏览
1 赞好
0 留言
晚市餐牌只有一页之多,分别为三款价格不同嘅厨师发办套餐。
343 浏览
1 赞好
0 留言
寿星女最爱食饭,所以唔洗多谂就点咗第一款全为寿司嘅$1,180晚餐
。(有一点有少少奇怪嘅就系落单时只能用价钱指出所选之项目
,其实如果餐厅可以为套餐改返个名系咪会更方便呢?!)
250 浏览
1 赞好
0 留言
饮品餐牌则共有两页。
183 浏览
1 赞好
0 留言
241 浏览
1 赞好
0 留言
无奈美女当日下午刚刚酒醒
,晚餐连啤酒都唔肯饮,搞到细佬都只好成晚陪饮茶
,反而咁样可以睇得出姐姐仔如何细心体贴,因二人嘅茶杯整晚确真常满,每次饮完好快就会添返,赞
13 浏览
1 赞好
0 留言
寿司套餐先以两款「先付」作序。第一道汁煮白梅贝烟烟韧韧,十分清香,近尾部嘅位置原来系其味道更鲜浓嘅肝脏
汁煮白梅贝
12 浏览
1 赞好
0 留言
第二味前菜胡麻豆角虽然湿湿地,但咬落爽脆惹味。
胡麻豆角
7 浏览
1 赞好
0 留言
嘻嘻,可能小肥样子可爱啦,又或者得知女伴生日,估计都系后者多
,躲于厨房𠮶位师傅竟然主动请两口子食佢自家腌制嘅小食。小碟上嘅三件日本大学芋软硬适中,最正就系渗满蜜糖香嘅调味,轻盈讨好。
日本大学芋
3 浏览
1 赞好
0 留言
寿司续件上场前先有爽脆醒胃嘅牛蒡、同荞头
牛蒡、荞头
6 浏览
1 赞好
0 留言
牛蒡、姜、荞头
2 浏览
1 赞好
0 留言
坤师傅早已道明套餐内所有寿司已预先调味,建议食客不用多点豉油,可直接细尝鱼生美食
深海池鱼寿司
41 浏览
1 赞好
0 留言
打头阵嘅深海池鱼寿司厚润芳香。
深海池鱼寿司
3 浏览
1 赞好
0 留言
形态如花般鲜艳夺目嘅赤贝寿司因有青柠汁嘅点缀,入口爽甜之余仲加多咗份清新,确真令人精神为之一振!
赤贝寿司
11 浏览
1 赞好
0 留言
第三件平静鱼寿司柔韧清香。
平静鱼寿司
5 浏览
1 赞好
0 留言
接著嘅牡丹虾寿司白里透橙红,咬落虾身爽润弹牙,新鲜甜美
牡丹虾寿司
9 浏览
1 赞好
0 留言
牡丹虾寿司
5 浏览
1 赞好
0 留言
颜色深红嘅鲣鱼寿司鱼皮呈黑色,纹理亦非常清晰,意外地其鱼味浓而不俗。
鲣鱼寿司
9 浏览
1 赞好
0 留言
好戏陆续上演,师傅坤哥上下夹功,边以烤炉轻烧太刀鱼嘅一边,再喺鱼面涂上秘酱,再用火枪从上加烧,用「外功」迫出鱼油
太刀鱼寿司放喺面前时啲鱼油仲响出唧唧声,鱼肉当真爽弹香口,鲜浓无比。
太刀鱼寿司
36 浏览
1 赞好
0 留言
伴有姜葱池鱼寿司暗闪银光,入口即感受到其鱼油丰腴浓厚,难怪肉质如此柔软有弹性。
池鱼寿司
15 浏览
1 赞好
0 留言
外型宽阔雪白嘅北海道银雪鱼BB 寿司肉质可谓超级幼嫩软滑,其鲜甜慢慢渗进味蕾
,妙哉!
北海道银雪鱼BB 寿司
19 浏览
1 赞好
0 留言
不经不觉已轮到第九件,面前嘅鲭鱼寿司再度闪出银尾,顶顶有块巧薄透光嘅昆布舖面,一口过食落去除咗有强烈嘅甜味之外,鼻腔同时传来芬芳嘅紫苏香,细问下先发现原来坤哥喺鲭鱼昆布中间夹咗啲紫苏叶丝
,何其细腻哦!
紫苏昆布鲭鱼寿司
4 浏览
1 赞好
0 留言
师傅介绍时,讲明咗厚切嘅右口鱼寿司入面夹有鱼只嘅肝脏,嘻嘻,所以小弟都好专业地拣啱角度先影幅相
!厚厚嘅右口鱼寿司鲜浓爽润,混入咗右口鱼肝酱则有画龙点睛之效。
右口鱼连肝寿司
13 浏览
1 赞好
0 留言
三文鱼籽寿司不单色泽橙美,每粒均又大又晶莹剔透,爆于口中时带有微微柚子香,将「
爆」演绎得淋漓尽致!
三文鱼籽寿司
6 浏览
1 赞好
0 留言
成座小山丘咁足料嘅北海道马粪海胆寿司金黄吸睛,软嫩滑溜,且鲜甜香浓。
北海道马粪海胆寿司
15 浏览
1 赞好
0 留言
拖罗寿司红润有光泽,靓鱼肥美鲜浓,化于舌上后仍留下余韵
,尽显简单美!
拖罗寿司
15 浏览
1 赞好
0 留言
压轴上场嘅带子寿司被坤哥烧至面层香口带脆,肉厚甜美,爽嫩富弹性
带子寿司
13 浏览
1 赞好
0 留言
食完十四件寿司后,仲有碗暖胃嘅热汤饮,真系估唔到面豉汤会加咗只大大嘅烧虾头煲制,实在窝心。
虾头面豉汤
7 浏览
1 赞好
0 留言
甜品抹茶奶涷柔软滑溜,茶香甘醇浓郁,成功为七夕寿宴画上完美嘅句号。
抹茶奶涷
10 浏览
1 赞好
0 留言
鮨燐」隐蔽于上环一条横街内,云石门面入夜后更为鲜明,两层高嘅寿司店全为吧位,透明度极高,师傅们同服务生一样健谈好客,令气氛显得特别轻松同温馨。清一色寿司厨师发办套餐高质丰富,$1,180绝对系货真价实,如果大家想试一试水温先,不妨考虑较经济嘅午餐作起点。
753 浏览
2 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-08-07
用餐途径
堂食
人均消费
$1300 (晚餐)
庆祝纪念
生日
推介美食
汁煮白梅贝
胡麻豆角
日本大学芋
牛蒡、荞头
牛蒡、姜、荞头
深海池鱼寿司
深海池鱼寿司
赤贝寿司
平静鱼寿司
牡丹虾寿司
牡丹虾寿司
鲣鱼寿司
池鱼寿司
北海道银雪鱼BB 寿司
紫苏昆布鲭鱼寿司
右口鱼连肝寿司
三文鱼籽寿司
北海道马粪海胆寿司
拖罗寿司
带子寿司
抹茶奶涷
太刀鱼寿司