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2015-11-13
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早几年的一次灾难，令Buffet生蚝变成了重灾区，在各大小酒店内绝迹，但近年已逐渐建立起信心，世界各地品种涌现下，令蚝痴更乐于重回生蚝市场。会展中心的Congress Plus，一向是在下欣赏的自助餐餐厅前列，早前更邀请了健力士纪录大师Mr. Marcel Lesollie来港献技，竟然可以蒙眼在一分钟内开近30只生蚝，就算用上螺丝批、银币、信用卡，甚至背后都难不到他，真是叹为观止。从来都没想过可以在Buffet内有七款即开生蚝提供，而价钱却没有借势提高，真难得。蚝吧七款生蚝都是来自French，蚝吧位先放满了四款生蚝。Fine De Bretagne矿物味重，杯位较深，肉质肥美。St Vaast第一次品尝，边位爽脆，淡淡的回甘味，不错。Fines De Clarie肉身偏长，同样的清爽，如果可以配上一杯白酒就更好了。Irish Rock海水味淡，亦是港人多接触的品种，大至上讲，头四款蚝味都由淡渐至浓，真的很期待之后的另外三种生蚝。Seafood Station趁中场休息，即时转战其他海鲜。鲍鱼及翡翠螺是个人首选，只只肥大肉厚，绝非将价就货的海鲜，肉质柔韧有嚼口。另外更有毛蟹、海虾及蟹
早几年的一次灾难，令Buffet生蚝变成了重灾区，在各大小酒店内绝迹，但近年已逐渐建立起信心，世界各地品种涌现下，令蚝痴更乐于重回生蚝市场。
会展中心的Congress Plus，一向是在下欣赏的自助餐餐厅前列，早前更邀请了健力士纪录大师Mr. Marcel Lesollie来港献技，竟然可以蒙眼在一分钟内开近30只生蚝，就算用上螺丝批、银币、信用卡，甚至背后都难不到他，真是叹为观止。
从来都没想过可以在Buffet内有七款即开生蚝提供，而价钱却没有借势提高，真难得。蚝吧
Fine De Bretagne,St Vaast,Fines De Clarie & Irish Rock
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七款生蚝都是来自French，蚝吧位先放满了四款生蚝。Fine De Bretagne矿物味重，杯位较深，肉质肥美。
St Vaast第一次品尝，边位爽脆，淡淡的回甘味，不错。
Fines De Clarie肉身偏长，同样的清爽，如果可以配上一杯白酒就更好了。
Irish Rock海水味淡，亦是港人多接触的品种，大至上讲，头四款蚝味都由淡渐至浓，真的很期待之后的另外三种生蚝。
Seafood Station
趁中场休息，即时转战其他海鲜。
鲍鱼及翡翠螺
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seafood station
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Speciale Cadoret
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Black Pearl与及La Lune Oyster
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刺身
刺身
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象拔蚌更是少见于buffet中，很爽口弹牙，值得一试。
就连油甘鱼、黄鳍吞拿鱼、三文鱼与甜虾，都是新鲜可口，比起上半年的所谓名店好得多了。
汤
海龙皇汤
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红萝卜海底椰瘦肉汤
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Carving Station
牛肩肉
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牛肩肉
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红烧肋排骨
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另一款是红烧肋排骨，卖相有点像中式烧味，还是留多点空间给其他美食。
冻肉盘
沙乐美肠
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冻肉盘
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香煎鹅肝是全场中唯一要排队的食物，水准可想而知，即叫即煎，入口甘香丰腴，但太邪恶，一件起两件止。
脆炸海鲜球
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香草榄油烧有机蔬菜
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salad
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水牛芝士伴番茄
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青口螺丝粉沙律
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鲜果海鲜沙律
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印式烤羊肉沙律
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法国鹅腿露笋沙律
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寿司
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茄子冷奴
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南瓜蟹肉筒
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清蒸大海班
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甜品
棉花糖机
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糖姜、榴梿咸蛋及金华火腿朱古力
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马卡龙
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百香果椰子批
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香梨金脆
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青苹果冷冻
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奶油泡芙
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dessert
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张贴
