泰海鮮 (已結業)

前几天约了四位旧同事去三圣食海鲜，我提议去新开不久的「泰、海鲜」店，因老乡已光顾了多次，而该店之出品也很出色。几位旧同僚是没有到过，故他们可以有个新的尝试。老乡当然首先去海鲜街的海鲜档选购海鲜，然后交由泰、海鲜烹调，该店自来海鲜之加工费也相宜。当晚菜式有：白灼虾、碎炆石斑、豉椒炒蛏子、砵酒焗蚝及该店必食猪扒。白灼虾可以说没有厨艺功夫可言，只要虾是新鲜就好味了。碎炆石斑是将原条新鲜石斑切碎，用炆斑腩方法去煮，此次炆得香脆适中，够鲜味可口。豉椒炒蛏子炒得很够味道，很好食。砵酒蚝焗得很干身香脆。必食猪扒不愧为该店之招牌菜，确是美食。