究極堂 (永光中心)

营业中

休息中

位于铜锣湾的「究极堂」日式居酒屋, 店内装潢满满日式元素, 给人一种置身日本的感觉。今次刚巧与朋友想试试上楼菜式, 便预约了这间店, 果然没有去错, 食物精致美味,回味无穷。首先上桌的是明太子芝士玉子烧,外表金黄色泽,切开后流出浓郁的黄澄澄蛋液,洒上微辣的明太子碎粒,完美融合。每一口都散发出香浓乳香,口感滑顺柔软, 加上遇热融化的芝士流出, 实在很美味。接下来是精心制作的「究极海鲜丼」。碗里满满的新鲜海鲜刺身,包括肥美的海胆、鲜嫩的吞拿鱼蓉、橙红色的三文鱼、弹牙的虾刺身, 以及鲜甜的蟹子和带子。再淋上店家的特制酱汁, 入口即化的口感,加上海鲜的鲜甜,简直鲜到没话说。最后一道菜是山芋泥碎拖罗丼, 以软绵绵的山芋泥为底, 洒上碎拖罗鱼干, 下面还有一层细致的吞拿鱼蓉,层次丰富, 口感层次分明。山芋泥的浓郁软绵, 与吞拿鱼蓉香的味道形成绝妙搭配, 层次感十足。此外,九州枪鱿鱼更是一绝。鱿鱼肝酱浓郁醇厚,配上香脆可口的法包,绝对是绝配。浓郁的鱿鱼肝酱夹杂著蒜蓉香气,入口即化,回味悠长。总结店内环境优雅舒适, 服务周到亲切。这里绝对是情侣或朋友聚会的好去处。