为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

Bird O

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如今，每逢假日，一家大小齊齊上酒樓去歎一盅兩件，這種古老又傳統的習俗，早已成為了港人生活中不可缺少的一部分。香港人很有吃福，隨著時代的變遷，港式餐飲的內容不斷的被改變和創新，僅是在食物口味的體現上，已經呈現百花齊放的局面，融入了不少提供各地派別菜肴和點心的餐廳。本文所寫的這一間餐廳，位於［大本型］，以供應上海本幫風味菜肴和點心為主的［和平飯店］。說起［和平飯店］這個名字，它在上海是一間有著半個多世紀歷史的五星級大酒店，地處外灘的那幢建築大樓有著＂上海的地標＂之稱，俱復古的魅力，歷史悠久，聞名於世。關於這兩地的兩間［和平飯店］，它們之間有無絲毫的關聯？我無從所知，案頭沒有這方面的資料，不會妄言。今次只是由這一間［和平飯店］聯想到那一間，僅此而已。回過頭來再看香港的這間［和平飯店］，不是酒店，只是一間面積有限的餐廳，通過餐廳的裝飾，也可以從中一睽復古的元素。由門面之紅磚牆和深色調的木框玻璃門，到店堂內的仿古紅色宮燈，燈罩上印有古錢幣的圖案，這些裝飾多多少少也讓人感受到了一絲古意。來到［和平飯店］，可以品嚐上海本幫的菜肴和點心。先從名點［鮮肉小籠包］吃起，HK$ 35 / 4 件，另收加一。

如今，每逢假日，一家大小齊齊上酒樓去歎一盅兩件，這種古老又傳統的習俗，早已成為了港人生活中不可缺少的一部分。

香港人很有吃福，隨著時代的變遷，港式餐飲的內容不斷的被改變和創新，僅是在食物口味的體現上，已經呈現百花齊放的局面，融入了不少提供各地派別菜肴和點心的餐廳。

本文所寫的這一間餐廳，位於［大本型］，以供應上海本幫風味菜肴和點心為主的［和平飯店］。

說起［和平飯店］這個名字，它在上海是一間有著半個多世紀歷史的五星級大酒店，地處外灘的那幢建築大樓有著＂上海的地標＂之稱，俱復古的魅力，歷史悠久，聞名於世。

關於這兩地的兩間［和平飯店］，它們之間有無絲毫的關聯？我無從所知，案頭沒有這方面的資料，不會妄言。今次只是由這一間［和平飯店］聯想到那一間，僅此而已。

回過頭來再看香港的這間［和平飯店］，不是酒店，只是一間面積有限的餐廳，通過餐廳的裝飾，也可以從中一睽復古的元素。由門面之紅磚牆和深色調的木框玻璃門，到店堂內的仿古紅色宮燈，燈罩上印有古錢幣的圖案，這些裝飾多多少少也讓人感受到了一絲古意。

來到［和平飯店］，可以品嚐上海本幫的菜肴和點心。先從名點［鮮肉小籠包］吃起，HK$ 35 / 4 件，另收加一。

小籠包的賣相白嫩可愛，皮薄餡大汁多，一咬就會爆出熱辣辣的鮮肉湯汁，所以，＂小心燙傷＂這句話，是我在這種場合經常提醒身邊人的😊。

大大粒的新鮮豬肉丸餡，鹹、鮮味很出，是正宗的上海本幫口味，而非京菜派系的小籠包吃起來口感帶出薑味，無錫派系的小籠包吃起來口感帶出甜味。

吃過柔軟的小籠包，再吃硬朗有型的［鮮肉鍋貼］HK$ 30 / 3 件，另收加一。

月牙兒形狀的鍋貼，隻隻飽滿，同小籠包相同的是餡大汁多，不同的是鍋貼的底部煎至焦黃色，咬落香脆，連鍋貼皮都帶有肉汁的鹹香味。

兩道鹹點之後，上來了經典的甜點［蒸八寶飯］HK$ 40，另收加一。

由外表望上去這個八寶飯有黑/白糯米、蜜餞、提子乾、瓜子仁、蓮子等食材製成，淋上了由糖桂花和蛋花勾芡的芡汁，晶瑩亮感，吃起來的味道微甜中帶著桂花香氣，只是不夠＂甜蜜蜜＂，原來這是一個＂無餡＂的八寶飯，沒有了甜蜜蜜的紅豆沙餡的八寶飯，怎麼說都嫌它不夠圓滿了吧！