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2024-07-14
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🙋🏻♂️饿底探员今晚去咗上环调查呢间英式中菜馆，创办人系英籍华裔，回流香港太挂住当地嘅中菜，同时发现喺香港无做英式中菜嘅餐厅，于是就决定将加入咗英式元素嘅中菜带嚟香港，以解思乡情怀，开设咗全港首间英式中菜馆，餐馆名字中1908系致敬英国首间中菜馆开设嘅年份，bc就代表British Chinese英籍华人☕️The Caffeine Junkie $125（HH $65)🍹Aperol Spritz $125（HH $65)🙋🏻♂️表示用餐前先嚟杯cocktail刺激食欲☕️用咗伏特加，黑冧酒，咖啡酒同espresso调配成，饮落香浓嘅咖啡味加上醇厚嘅酒味，味道过瘾，咖啡控必饮🍹用咗Aperol，Prosecco气泡酒同梳打水调配成，饮落有橙香又带少少苦涩，味道回甘🍽️Emperor Tasting Menu $680/位 （两位起）🧑🏻🍳Chef‘s Platter🍖陈醋蜜汁排骨｜🫔脆皮素春卷｜🦐芝麻虾多士🙋🏻♂️表示头盘有虾多士，春卷同蜜汁排骨，一嚟已经好丰富🍖排骨烤焗过，口感外脆内软，肉质juicy，陈醋酱汁味道酸甜，食落好开胃🫔入面包住斋菜，味道似腐皮卷，食落脆卜卜🦐口感香脆，虾肉
The Caffeine Junkie｜Aperol Spritz
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☕️The Caffeine Junkie $125（HH $65)
🍹Aperol Spritz $125（HH $65)
🙋🏻♂️表示用餐前先嚟杯cocktail刺激食欲
☕️用咗伏特加，黑冧酒，咖啡酒同espresso调配成，饮落香浓嘅咖啡味加上醇厚嘅酒味，味道过瘾，咖啡控必饮
🍹用咗Aperol，Prosecco气泡酒同梳打水调配成，饮落有橙香又带少少苦涩，味道回甘
Chef‘s Platter
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陈醋蜜汁排骨
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🍽️Emperor Tasting Menu $680/位 （两位起）
🧑🏻🍳Chef‘s Platter
🍖陈醋蜜汁排骨｜🫔脆皮素春卷｜🦐芝麻虾多士
🙋🏻♂️表示头盘有虾多士，春卷同蜜汁排骨，一嚟已经好丰富
🍖排骨烤焗过，口感外脆内软，肉质juicy，陈醋酱汁味道酸甜，食落好开胃
🫔入面包住斋菜，味道似腐皮卷，食落脆卜卜
🦐口感香脆，虾肉弹牙，芝麻味香浓
湖区海鲜羹
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🍲湖区海鲜羹
🙋🏻♂️表示海鲜羹入面有虾肉，带子，豆腐等配料，味道鲜香清甜，多款配料令个羹嘅层次感好丰富
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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🙋🏻♂️表示扇贝面头有粉丝，蒜蓉同葱花，扇贝大只肉厚，食落好有咬口，充满鲜味，粉丝吸收咗扇贝同蒜蓉味，食落香浓鲜甜，非常惹味
棒棒吉列虾挂包
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棒棒吉列虾挂包
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🍤棒棒吉列虾挂包
🙋🏻♂️表示个包夹住吉列虾饼，放喺蒸笼入面，卖相吸引，个挂包好软熟，虾饼好脆口，两个口感交织出特别嘅层次，配上香辣嘅酱汁，食落香口
脆皮烧牛肋骨
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🥩脆皮烧牛肋骨 （+$138）
🙋🏻♂️表示个烧牛肋骨外层酥炸过，口感香脆，肉质软腍，食落脂香多汁，配上泰式辣酱，点埋一齐食味道酸甜，减轻腻感
干烧姜汁鳕鱼
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🙋🏻♂️表示个鳕鱼皮烧到香脆，口感嫩滑，味道脂香，配上姜汁酱油，姜味唔重甜甜地，好提鲜
英式烟肉粟米粒炒蛋饭
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🙋🏻♂️表示两款主菜都配有英式烟肉粟米粒炒蛋饭，个炒饭好有蛋香，饭粒分明，配上香甜粟米粒同咸香嘅烟肉，食落香口惹味
Chef’s Dessert
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🙋🏻♂️表示嚟到最后一个course，虽然好饱但没关系，甜品是另一个胃，芒果味慕丝加上椰香味嘅奶冻，食落似芒果椰汁糕，味道好清新，朱古力慕丝配上开心果碎，口感香滑，食落有香甜嘅榛子味，味道好sweet
⚠️食完呢6个course，印象最深系成餐几乎都系用刀叉嚟食，食物够创新，有别于一般中菜嘅处理，好fusion，想食记得预早订位，当日坐无虚席，walk-in未必食到，餐厅除咗tasting menu，亦都有客制私房菜，详情可向餐厅查询
📈吃货指数
😋好味度 9/10
🔙返啅度 9/10
张贴
