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2023-12-20
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#锵铁板烧日本料理 #sorriso_中西区 -今个圣诞想食铁板烧，拣左上环呢间新开嘅，座位全部都系吧枱，对住铁板炉，可以一边食一边同师傅倾计，我地午市去叫左个龙虾二人前$1280，有加一服务费，午市比晚市平一半🤗，餐厅入面有个鱼缸装住南非鲍鱼同埋龙虾，而只龙虾系睇住佢由鱼缸捞出😮🥗沙律以黑醋、车厘茄、椰菜制成，作为前菜，食落好开胃清新🦞龙虾龙虾新鲜由鱼缸捞出，非常生猛，亦会比足够时间我地打卡，再放至铁板上将龙虾去肠、切开，以龙虾膏同少量面豉去烧，食落口感爽弹🫓鹅肝鹅肝加上黑椒调味，再将多士烤至香脆，鹅肝油香满溢配上脆多士，令人回味无穷🐚清酒煮蚬师傅会用锡纸整好个盘，再加入清酒去煮，再点火，酒味唔会太浓，蚬大大只，煮到啱啱好熟，食落好鲜甜嫩滑🥩美国牛肉厚烧及薄烧牛肉拣左三成熟，配上金黄色炸蒜片同照烧酱，炸蒜片系用慢火生炒而成，想赞赞师傅火候控制得好好，切开真系三成熟，食落有肉汁，好好食，唔会太咸，炸蒜片好似薯片咁香脆，增加左口感而薄烧就系包住葱花、蒜蓉、洋葱，完全冇油腻感之余好惹味，食落完全唔似薄烧🍛炒饭用咸菜葱花樱花虾炒，再配上太阳蛋或者荷包蛋，毫无油腻感，个饭炒得好香，多材料喺入面
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今个圣诞想食铁板烧，拣左上环呢间新开嘅，座位全部都系吧枱，对住铁板炉，可以一边食一边同师傅倾计，我地午市去叫左个龙虾二人前$1280，有加一服务费，午市比晚市平一半🤗，餐厅入面有个鱼缸装住南非鲍鱼同埋龙虾，而只龙虾系睇住佢由鱼缸捞出😮
🥗沙律
以黑醋、车厘茄、椰菜制成，作为前菜，食落好开胃清新
🦞龙虾
龙虾新鲜由鱼缸捞出，非常生猛，亦会比足够时间我地打卡，再放至铁板上将龙虾去肠、切开，以龙虾膏同少量面豉去烧，食落口感爽弹
🫓鹅肝
鹅肝加上黑椒调味，再将多士烤至香脆，鹅肝油香满溢配上脆多士，令人回味无穷
🐚清酒煮蚬
师傅会用锡纸整好个盘，再加入清酒去煮，再点火，酒味唔会太浓，蚬大大只，煮到啱啱好熟，食落好鲜甜嫩滑
🥩美国牛肉厚烧及薄烧
牛肉拣左三成熟，配上金黄色炸蒜片同照烧酱，炸蒜片系用慢火生炒而成，想赞赞师傅火候控制得好好，切开真系三成熟，食落有肉汁，好好食，唔会太咸，炸蒜片好似薯片咁香脆，增加左口感
而薄烧就系包住葱花、蒜蓉、洋葱，完全冇油腻感之余好惹味，食落完全唔似薄烧
🍛炒饭
用咸菜葱花樱花虾炒，再配上太阳蛋或者荷包蛋，毫无油腻感，个饭炒得好香，多材料喺入面令到个口感好丰富
🥘龙虾面豉汤
用一开始煮嘅龙虾剩低嘅龙虾头去煲，入面有少少龙虾肉，造型好突出
🥬炒野菜
以黑椒调味，有豆芽，香菇，红萝卜丝，椰菜，多汁唔干，口感丰富
🥖焦糖多士条
师傅将砂糖洒喺方包上面，再煮溶佢，切条，再好似艺术品咁砌好比我地，食落甜甜地好香焦糖味解腻
🍨益力多绵绵冰
冰整得好细好细，粒粒分明，比外边甜品铺整得仲要好，口感绵密，好好食🤤
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📍【Teppanyaki Kaneko】 @teppantakikaneko
上环皇后大道中183号新纪元广场低座2楼202-203号舖
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龙虾
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美国牛肉厚烧及薄烧
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