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3天前
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想食中式海鲜我有好地方介绍位于中环嘅六如特色中菜馆 @liuru2024前身系三小渔菜馆除左小炒够镬气外烹调海鲜更有⼀手创新煮法配上海鲜鲜味令人回味无穷今日我又同朋友黎尝鲜先点六如招牌黑砖豆腐拼烟熏溏心蛋作开胃菜黑砖豆腐⼀如以往外皮香脆每次都要惊叹点解可以整到外皮又薄又脆鲜麻椒油泡蛏子麻椒油嘅香麻辣平衡同鲜味蛏子非常匹配比蒜蓉或清蒸口味更刺激火辣食前要学捞起翻⼀翻等椒油完美包裹蛏子⼀滑入喉香茅烤椒煎焗生蚝蚝只饱满肉嫩记得要⼀啖食埋碎烤椒微酸令蚝味更鲜香🤤蒜香椒盐鲜鱿系好热气但真系忍唔住⼀定要嗌鲜鱿相当柔软同焦脆外层成强烈对比⼀抹香蒜椒盐鲜香无比准山鱼汤泡双鲜呢个汤饭份量十足食前可加入脆米增加口感鱼汤鲜香无腥味感觉足料汤内有鱼片、准山、爽耳同年糕丰富又饱肚最后食埋又中又西嘅士多啤梨芝士软糕就心满意足喇～
我有好地方介绍
位于中环嘅六如特色中菜馆 @liuru2024
前身系三小渔菜馆
除左小炒够镬气外
烹调海鲜更有⼀手
创新煮法配上海鲜鲜味
令人回味无穷
今日我又同朋友黎尝鲜
先点六如招牌黑砖豆腐拼烟熏溏心蛋作开胃菜
黑砖豆腐⼀如以往
外皮香脆
每次都要惊叹点解可以整到外皮又薄又脆
鲜麻椒油泡蛏子
麻椒油嘅香麻辣平衡
同鲜味蛏子非常匹配
比蒜蓉或清蒸
口味更刺激火辣
食前要学捞起
翻⼀翻等椒油完美包裹蛏子
⼀滑入喉
香茅烤椒煎焗生蚝
蚝只饱满肉嫩
记得要⼀啖食埋碎烤椒
微酸令蚝味更鲜香🤤
蒜香椒盐鲜鱿
系好热气
但真系忍唔住⼀定要嗌
鲜鱿相当柔软
同焦脆外层成强烈对比
⼀抹香蒜椒盐鲜香无比
准山鱼汤泡双鲜
呢个汤饭份量十足
食前可加入脆米增加口感
鱼汤鲜香无腥味
感觉足料
汤内有鱼片、准山、爽耳同年糕
丰富又饱肚
最后食埋又中又西嘅
士多啤梨芝士软糕就心满意足喇～
张贴
