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2024-07-17
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这间位于上环的铁板烧日本料理，设计走暗黑风，一入门就看到长长的开放式铁板烧台，全程让食客能够近距离观看师傅全程舞动铁铲，同时又可欣赏师傅烹调美食的精湛技艺。💠澳洲鲍鱼套餐 二人前 $3180用料上乘，选以足足450g的重量级澳洲鲍鱼为主角，鲍鱼新鲜生猛，大小如手拳般惊人。前菜🦋矶煮鲍鱼慢煮八小时的矶煮鲍鱼，口感软嫩有咬劲，完美保留了鲍鱼的鲜美。🦋鲍鱼三食一食：鲍鱼心切片搭配紫菜、洋葱、牛油、忌廉和意大利式酱汁，酒香四溢，口感丰富。二食：将鲍鱼头尾切粒，搭配自家制的XO酱和樱花虾，增添了独特的咸香香气。三食：将鲍鱼边切条，喷上新鲜的青柠汁，保留最纯粹的海水味，鲜味十足。🦋甘鲷立鳞烧选用白今鲷入馔，经过立鳞烧处理，外皮酥脆，鱼肉嫩滑。将鱼骨汤加上海胆酱及洋葱丝，营造出周打鱼汤的Fusion 效果，风味浓郁且不油腻。季节海鲜🦋北海道带子北海道带子搭配昆布丝和樱花虾烹调，保留原汁原味，无需额外酱油和牛油调味，吃到最鲜的原味道。🦋清酒煮蚬清酒煮蚬，带有微辣和酸酸的口感，加入少许青柠，让海蚬的鲜嫩更加突显。🦋美国牛肉厚烧及薄烧美国牛肉分为厚烧及薄烧，搭配独子蒜和蒜蓉酱汁，牛肉鲜嫩多汁，蒜香扑鼻。🦋
这间位于上环的铁板烧日本料理，设计走暗黑风，一入门就看到长长的开放式铁板烧台，全程让食客能够近距离观看师傅全程舞动铁铲，同时又可欣赏师傅烹调美食的精湛技艺。
💠澳洲鲍鱼套餐 二人前 $3180
用料上乘，选以足足450g的重量级澳洲鲍鱼为主角，鲍鱼新鲜生猛，大小如手拳般惊人。
前菜
🦋矶煮鲍鱼
慢煮八小时的矶煮鲍鱼，口感软嫩有咬劲，完美保留了鲍鱼的鲜美。
🦋鲍鱼三食
一食：鲍鱼心切片搭配紫菜、洋葱、牛油、忌廉和意大利式酱汁，酒香四溢，口感丰富。
二食：将鲍鱼头尾切粒，搭配自家制的XO酱和樱花虾，增添了独特的咸香香气。
三食：将鲍鱼边切条，喷上新鲜的青柠汁，保留最纯粹的海水味，鲜味十足。
🦋甘鲷立鳞烧
选用白今鲷入馔，经过立鳞烧处理，外皮酥脆，鱼肉嫩滑。将鱼骨汤加上海胆酱及洋葱丝，营造出周打鱼汤的Fusion 效果，风味浓郁且不油腻。
季节海鲜
🦋北海道带子
北海道带子搭配昆布丝和樱花虾烹调，保留原汁原味，无需额外酱油和牛油调味，吃到最鲜的原味道。
🦋清酒煮蚬
清酒煮蚬，带有微辣和酸酸的口感，加入少许青柠，让海蚬的鲜嫩更加突显。
🦋美国牛肉厚烧及薄烧
美国牛肉分为厚烧及薄烧，搭配独子蒜和蒜蓉酱汁，牛肉鲜嫩多汁，蒜香扑鼻。
🦋铁板炒饭
铁板炒饭加入樱花虾、高菜渍和炸蒜蓉，配上太阳蛋，饭粒粒粒分明干身，口感丰富，果腹满足。
甜品
🦋焦糖多士
香脆的焦糖多士，烧得外酥内软。
🦋益力多绵绵冰
绵绵冰口感细腻，带有淡淡的益力多香气，清爽解腻。
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