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2024-05-08
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位于上环的锵铁板烧日本料理，开业数月，今晚放工决定约朋友到访。新店设计果然令人惊喜，店内设计走型格风，以黑灰色调调为主💫.坐位以全吧枱式设计，大家沿吧枱坐下来，一边欣赏厨师潇洒烹调食物，又可以跟我的交谈，互动非常不错👍🏻.食材非常新鲜，以海鲜跟肉类配搭，非常丰富💫.🍽️ 龙虾二人前 $2680/两位.前菜▪️三文鱼籽牛油果蟹肉沙律口沙律口感清爽，牛油果配蟹肉清新鲜味，再配上三文鱼籽，入口更见鲜味💞.▪️澳洲龙虾🦞说是龙虾餐，超巨型的澳洲龙虾当然是席上客，而且非常生猛，未煮前还是手脚还在动，酱汁以龙虾膏及蟹膏煮成，食时沾上，滋味无穷💫.▪️甘鲷立鳞烧鱼皮煎得非常香脆，鱼肉保持鲜嫩，再配上秘制酱汁，以洋葱海胆鱼汤调配而成，食时沾上酱汁，味道更升华💫.▪️季节海鲜今晚季节海鲜为苏格兰蛏子，蛏子入口鲜味满满，爽脆弹牙，以樱花虾蒜蓉快炒，肉质香甜爽嫩💫.▪️清酒煮蚬略炒一下后加入清酒，大火煮滚后以火焰烧方法去煮，汤底有阵阵酒香，再渗出蚬肉鲜味，完美配搭💫.▪️美国牛肉厚烧及日本黑豚肉薄烧跟朋友各点一款厚薄牛，可以同时分享两种美食，以五成熟处理。▫️厚烧 - 牛味浓郁，肉质鲜嫩▫️薄烧 - 配上香葱蒜片，香口惹味.
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坐位以全吧枱式设计，大家沿吧枱坐下来，一边欣赏厨师潇洒烹调食物，又可以跟我的交谈，互动非常不错👍🏻
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食材非常新鲜，以海鲜跟肉类配搭，非常丰富💫
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🍽️ 龙虾二人前 $2680/两位
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前菜
▪️三文鱼籽牛油果蟹肉沙律
口沙律口感清爽，牛油果配蟹肉清新鲜味，再配上三文鱼籽，入口更见鲜味💞
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▪️澳洲龙虾🦞
说是龙虾餐，超巨型的澳洲龙虾当然是席上客，而且非常生猛，未煮前还是手脚还在动，酱汁以龙虾膏及蟹膏煮成，食时沾上，滋味无穷💫
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▪️甘鲷立鳞烧
鱼皮煎得非常香脆，鱼肉保持鲜嫩，再配上秘制酱汁，以洋葱海胆鱼汤调配而成，食时沾上酱汁，味道更升华💫
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▪️季节海鲜
今晚季节海鲜为苏格兰蛏子，蛏子入口鲜味满满，爽脆弹牙，以樱花虾蒜蓉快炒，肉质香甜爽嫩💫
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▪️清酒煮蚬
略炒一下后加入清酒，大火煮滚后以火焰烧方法去煮，汤底有阵阵酒香，再渗出蚬肉鲜味，完美配搭💫
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▪️美国牛肉厚烧及日本黑豚肉薄烧
跟朋友各点一款厚薄牛，可以同时分享两种美食，以五成熟处理。
▫️厚烧 - 牛味浓郁，肉质鲜嫩
▫️薄烧 - 配上香葱蒜片，香口惹味
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▪️炒饭
炒饭材料丰富，牛肉、腌菜、洋葱、炸蒜跟萝卜，再配上荷包蛋，炒饭干身不腻，粒粒分明，加添煎蛋令视觉味觉更添享受💫
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▪️面豉汤、渍物、炒野菜
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▪️甜品
益力多沙冰、沙糖多士，沙冰🍧益力多味极浓，面头放上士多啤梨🍓点缀，入口酸酸甜甜，非常惹味，多士香脆焦香💫
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