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2024-04-29
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- 上环｜锵铁板烧日本料理 -「午市龙虾 二人前」▪️沙律🥗沙律简单淋上柚子汁，好清爽开胃▪️龙虾🦞龙虾非常新鲜，肉质鲜嫩弹牙，配上以龙虾膏煮成嘅酱汁，好香浓▪️鹅肝鹅肝口感细腻，味道浓厚，配上香脆多士🍞，口感更丰富▪️清酒煮蚬🍶师傅建议要食咗蚬肉先，因为系一开壳就夹起，七成熟左右。蚬肉大大粒，食落好清甜。清酒味道清香，个汤仲加咗少少辣椒同昆布，令味道更有层次▪️美国牛肉厚烧及薄烧🐮厚烧用上安格斯牛柳，油份冇咁重，但肉味更突出，叫咗五成熟，肉质细嫩软腍。另外侧边配上炸蒜片，超级脆。而薄烧就包住满满嘅蒜蓉同葱，更加惹味▪️炒野菜🥬有菜芯、椰菜、芽菜、红萝卜🥕、香菇🍄🟫等，炒得好爽口▪️炒饭🍚、面豉汤🥣、渍物炒饭炒到粒粒分明，入面有樱花虾、腌菜、洋葱等，面头再有一只太阳蛋，蛋黄流心，啱晒捞饭。面豉汤以龙虾头熬制，多咗一份鲜味▪️甜品甜品有益力多味绵绵冰🍧，入口即溶嘅感觉。另外仲有块焦糖多士🍞，煎到好酥脆，甜而不腻，仲可以将啲绵绵冰放上多士度一齐食，冰火交融🧊🔥锵铁板烧日本料理📍上环皇后大道中183号新纪元广场低座2楼202-203号舖
「午市龙虾 二人前」
▪️沙律🥗
沙律简单淋上柚子汁，好清爽开胃
▪️龙虾🦞
龙虾非常新鲜，肉质鲜嫩弹牙，配上以龙虾膏煮成嘅酱汁，好香浓
▪️鹅肝
鹅肝口感细腻，味道浓厚，配上香脆多士🍞，口感更丰富
▪️清酒煮蚬🍶
师傅建议要食咗蚬肉先，因为系一开壳就夹起，七成熟左右。蚬肉大大粒，食落好清甜。清酒味道清香，个汤仲加咗少少辣椒同昆布，令味道更有层次
▪️美国牛肉厚烧及薄烧🐮
厚烧用上安格斯牛柳，油份冇咁重，但肉味更突出，叫咗五成熟，肉质细嫩软腍。另外侧边配上炸蒜片，超级脆。而薄烧就包住满满嘅蒜蓉同葱，更加惹味
▪️炒野菜🥬
有菜芯、椰菜、芽菜、红萝卜🥕、香菇🍄🟫等，炒得好爽口
▪️炒饭🍚、面豉汤🥣、渍物
炒饭炒到粒粒分明，入面有樱花虾、腌菜、洋葱等，面头再有一只太阳蛋，蛋黄流心，啱晒捞饭。面豉汤以龙虾头熬制，多咗一份鲜味
▪️甜品
甜品有益力多味绵绵冰🍧，入口即溶嘅感觉。另外仲有块焦糖多士🍞，煎到好酥脆，甜而不腻，仲可以将啲绵绵冰放上多士度一齐食，冰火交融🧊🔥
锵铁板烧日本料理
📍上环皇后大道中183号新纪元广场低座2楼202-203号舖
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