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2018-10-01
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友人们常取笑我是个路痴，而Elements 就是我的死穴之一。最近在Elements走动多了，对这「迷宫」也没那么抗拒了。第一次来到Elements， 就是为了Mango Tree的泰式下午茶。水准之高使我对Mango Tree留下极佳印象，而这晚对Mango Tree同样充满期待。本身就是副线Mango Tree Cafe的粉丝，而Mango Tree则承袭了泰国总店的传统，著重于地道食材、环境、服务，将总店的地道传统呈现，消费门槛不可跟副线同日而语，但难得这晚为好友庆生而聚首，那就能一尝过江龙Mango Tree的水准了。的穿过名店群之后， 路的尽头便是Mango Tree的所在。位置隐秘，却是Elements少有特高楼底的餐厅，窗前的西九龙夜色份外迷人。中央的木树配上型格吊灯， 营造了「芒果树」的意象，感觉是出自名设计师手笔。若然中午前来，Mango tree的蓝天海景跟Ritz-Carlton的居高临下是平分秋色， 到晚上华灯初上，动人夜色又带一点浪漫感觉。都是性好尝新之徒，除主餐牌外， 期间限定的东北美食就成为了这晚的主角。餐厅正在推广泰国东北菜式－依善菜，依善是远离城市的泰
第一次来到Elements， 就是为了Mango Tree的泰式下午茶。水准之高使我对Mango Tree留下极佳印象，而这晚对Mango Tree同样充满期待。
本身就是副线Mango Tree Cafe的粉丝，而Mango Tree则承袭了泰国总店的传统，著重于地道食材、环境、服务，将总店的地道传统呈现，消费门槛不可跟副线同日而语，但难得这晚为好友庆生而聚首，那就能一尝过江龙Mango Tree的水准了。
的穿过名店群之后， 路的尽头便是Mango Tree的所在。位置隐秘，却是Elements少有特高楼底的餐厅，窗前的西九龙夜色份外迷人。中央的木树配上型格吊灯， 营造了「芒果树」的意象，感觉是出自名设计师手笔。若然中午前来，Mango tree的蓝天海景跟Ritz-Carlton的居高临下是平分秋色， 到晚上华灯初上，动人夜色又带一点浪漫感觉。
都是性好尝新之徒，除主餐牌外， 期间限定的东北美食就成为了这晚的主角。餐厅正在推广泰国东北菜式－依善菜，依善是远离城市的泰国山区，地理限制下令食材偏向平民化，但凭藉独创手艺和朴实的风味，令山区泰菜一跃成为国人热爱的美食。
以前菜开展这场东北之旅，特色前菜冲击众人的味蕾。最爱酸芒果伴特色酱汁($88)，那稠如焦糖的酱汁，以鱼露、椰糖、干葱、虾米、辣椒煮成，而薄片青芒爽脆带微微的酸涩，无论食材、味道都走偏锋路线，未必是众人皆爱的口味，但肯定是前所未见的配搭。以青芒蘸点酱汁同吃，那咸甜酸爽的滋味妙不可言，再矜持也忍不住多吃几片。
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另一道粟米咸蛋木瓜沙律($98)是亲和感十足的前菜，就是在木瓜沙律的基础上加上咸蛋、粟米，轻轻一笔已有画龙点晴之效。酸甜微辛的木瓜沙律，加上粟米的浓甜、咸蛋的咸香，提升了传统木瓜沙律的味觉层次，如果说前一道前菜是前卫边锋，那这一道便是人见人爱了。
粟米咸蛋木瓜沙律($98
$98
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山区菜以糯米、肉类为主食，讲求的是手艺和心思。传统烤肉串配木瓜沙律及糯米饭($118)，烤肉串以梅头肉加上椰糖、香料腌制，以传统炭火烧烤的方法，烤肉串不配任何酱料，但吃起来香料交织着肉香，加上梅头肉表层香脆肉质稔软，跟传统泰式串烧是别样风味。随肉串伴吃的糯米饭口感烟靱，好此道者不要错过。
传统烤肉串配木瓜沙律及糯米饭
$118
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酸辣牛杂汤($128)属泰国农家菜，当中有牛腩、牛筋、牛肚和牛柏叶，牛杂没有一点膻味，吃着倒不错，反而更喜欢那鲜甜酸辣的汤汁，满满是牛香和香料的气息。
酸辣牛杂汤
$128
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蕉叶海鲜卷($158)看着有点眼熟，在新加坡吃过名叫乌咑(OATH)的跟这海鲜卷十分相似，不过这海鲜卷混入了鸡蛋、椰奶、红咖哩、海鲜，口感比乌咑更为丰富一点。海鲜卷裹着不少虾粒、鱿鱼、蟹肉和带子，软绵绵的带蕉叶的香气，风味十足。
蕉叶海鲜卷
$158
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招牌泰式烧鸡($198/半只)是吃泰菜必点菜式，炭火烧鸡带炭火的香气，鸡皮未算脆口但鸡肉挺嫩，这烤鸡同样有甜甜的蜜糖香，似乎东北菜味都是以甜调为主。因为依善人惯以糯米作主食，这烤鸡也是配糯米饭的，烧鸡配一口糯米饭，再佐以泰式烤鸡酱汁，同样滋味。
招牌泰式烧鸡
$198
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黄咖哩河虾炒面($138)，大头虾鲜甜而多膏，配上黄咖哩香甜不辣，汁酱份量之多很能挂面，再加上油面份量不少，就价位而言十分抵食。
黄咖哩河虾炒面
$138
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适逢友人生日，以芒果糯米饭($98)来代替生日蛋糕，免切饼费又够别开生面。软绵的糯米饭配新鲜芒果，永远是不败的组合。
芒果糯米饭
$98
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泰式自制雪糕($68)是Mango Tree必食之选，每家分店都有其独家口味，Elements店有芒果、椰子及荔枝口味，选了芒果口味雪糕，果味十分香甜。
泰式自制雪糕
$68
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是夜的泰国东北地道美食之旅，把思绪带到泰国山区的旅游回忆当中，那段漫游古庙市集、学习泰北菜式、走访地道市场的旅程，没有曼谷的繁华，那份朴实却叫人难忘，而依善菜有山区简朴自然的特色，但当中的酸、辣、咸、香，却比传统泰菜更有层次，这夜对泰国菜系又多了一份认知。
泰国是港人热门的旅游地区，但精彩的不止于城市、小岛，少有踏足的泰国东北地区，可会是你的旅程的下一站？
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