影片
更多
2023-10-31
1531 浏览
金子半之助是日本过江龙，餐厅位于湾仔囍帖街，有地铁站出口，交通方便。天丼的天妇罗是半脆口，因为传统做法会把新鲜炸起的食物放上饭面，然后再淋上酱汁，希望每件天妇罗都能平均沾上。所以天丼的天妇罗跟一般天妇罗不一样，我地两个人叫了两碗招牌丼饭，分别是牡蛎车海老天丼和上天丼。牡蛎车海老天丼这道丼饭包括了牡蛎、车海老、小柱鱿鱼天妇罗饼、荚豌豆、海苔和温泉蛋。这个天丼结合了多种海鲜食材。牡蛎、车海老够鲜甜，食落滋味，配上鱿鱼天妇罗的酥脆口感相得益彰。温泉蛋炸得外脆，但入面的蛋黄依然保持流心，为整道丼饭增添了丰富的口感层次。上天丼这道丼饭以其独特的名字吸引了我的注意。上天丼有白身鱼、海老、小柱鱿鱼天妇罗饼、荚豌豆、海苔和温泉蛋。配菜跟上一碗的差不多，主要是主菜变了白身鱼，而且用的虾不是同一品种。即使炸过后，鱼肉肉质依然弹牙，外皮松脆，鱼片够大块，咬落啖啖肉。其他配料保持水准，一样出色。在等待食物时，看到餐牌有详细介绍餐厅食物的特色，食完后就更明白！这里的天妇罗色泽跟一般的不一样，比较深一点，原来因为是用了日本特制高级胡麻油，所以香气浓郁，一上菜已经感觉到。有了这一间餐厅，即使不能马上飞去日本，都可以
金子半之助是日本过江龙，餐厅位于湾仔囍帖街，有地铁站出口，交通方便。天丼的天妇罗是半脆口，因为传统做法会把新鲜炸起的食物放上饭面，然后再淋上酱汁，希望每件天妇罗都能平均沾上。所以天丼的天妇罗跟一般天妇罗不一样，
我地两个人叫了两碗招牌丼饭，分别是牡蛎车海老天丼和上天丼。
牡蛎车海老天丼
这道丼饭包括了牡蛎、车海老、小柱鱿鱼天妇罗饼、荚豌豆、海苔和温泉蛋。这个天丼结合了多种海鲜食材。牡蛎、车海老够鲜甜，食落滋味，配上鱿鱼天妇罗的酥脆口感相得益彰。温泉蛋炸得外脆，但入面的蛋黄依然保持流心，为整道丼饭增添了丰富的口感层次。
上天丼这道丼饭以其独特的名字吸引了我的注意。上天丼有白身鱼、海老、小柱鱿鱼天妇罗饼、荚豌豆、海苔和温泉蛋。配菜跟上一碗的差不多，主要是主菜变了白身鱼，而且用的虾不是同一品种。
即使炸过后，鱼肉肉质依然弹牙，外皮松脆，鱼片够大块，咬落啖啖肉。其他配料保持水准，一样出色。
在等待食物时，看到餐牌有详细介绍餐厅食物的特色，食完后就更明白！这里的天妇罗色泽跟一般的不一样，比较深一点，原来因为是用了日本特制高级胡麻油，所以香气浓郁，一上菜已经感觉到。
有了这一间餐厅，即使不能马上飞去日本，都可以留港食到日本当地最正宗的天丼。
张贴
