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2016-01-19
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这夜下班后来到「千両」在九龙塘又一城溜冰场旁开的新店，原来这家新店更是「千両」的旗舰店呢。翻翻menu，发现除了平日会在「千両」吃得到的寿司、刺身等外，这里还有有十多款看来很吸引，而且特别限定只在又一城旗舰店供应。部份新菜式更是从前没有想过在「千両」会遇上的。我们共吃了好几款限定菜式，当中我最喜欢就是「炸流心玉子鳗鱼饭团」 ($52)。鳗鱼饭团配流心蛋，加上饭团外层炸得金黄香脆，吃起来层次丰富又美味。「冷野菜方块」($58) 无论卖相和味道都很清新。「冷野菜方块」用了多款蔬菜如秋葵、枝豆、红腰豆、小粟米、制成啫喱状，配上酸酸甜甜的柚子味噌酱汁，很有在吃日式x法式料理的影子。「三文鱼拌枝豆酱」 ($110)，慢煮三文鱼柳做得相当软腍滑溜，与枝豆酱很夹，推介给爱吃三文鱼的朋友。「赤海虾薄切」($85) 卖相精致。主角赤海虾颇甜美，配上橄榄油及柚子酱汁，没想过能在「千両」遇上这西日料理风格的清新头盘。「烤猪鞍配面豉酱」 ($138)，慢烤过的厚切猪鞍肉香其实不错，可惜肉质偏干，要扣分。来到「千両」，也要吃吃刺身和寿司。不过这次我们并非一般散点，而是从旗舰店限定menu中选了「极上海鲜刺身拼盘
翻翻menu，发现除了平日会在「千両」吃得到的寿司、刺身等外，这里还有有十多款看来很吸引，而且特别限定只在又一城旗舰店供应。部份新菜式更是从前没有想过在「千両」会遇上的。
我们共吃了好几款限定菜式，当中我最喜欢就是「炸流心玉子鳗鱼饭团」 ($52)。鳗鱼饭团配流心蛋，加上饭团外层炸得金黄香脆，吃起来层次丰富又美味。
炸流心玉子鳗鱼饭团
$52
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冷野菜方块
$58
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「赤海虾薄切」($85) 卖相精致。主角赤海虾颇甜美，配上橄榄油及柚子酱汁，没想过能在「千両」遇上这西日料理风格的清新头盘。
「烤猪鞍配面豉酱」 ($138)，慢烤过的厚切猪鞍肉香其实不错，可惜肉质偏干，要扣分。
来到「千両」，也要吃吃刺身和寿司。不过这次我们并非一般散点，而是从旗舰店限定menu中选了「极上海鲜刺身拼盘」 ($620) 和别格寿司 ($240)。
极上海鲜刺身拼盘
$620
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最上层的当造毛蟹，蟹身和蟹膏一起预先起了，吃起来啖啖肉真开心。蟹脚的壳亦已被敲碎了，亦很方便吃。
其他的8款刺身，我吃了其中几件，都颇鲜美呢。据店方介绍除了会有帆立贝、吞拿鱼、三文鱼、八爪鱼、三文鱼腩等'常规'会有的刺身外，其余几款刺身就会因应当日有什么新鲜鱼从筑地运抵香港。
别格寿司
$240
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别格寿司
$240
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