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2021-05-05
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尖沙咀金马伦道上新开的一间寿司店开在地铺非常显眼，招牌非常大一个午餐有omakase套餐还有其他丼饭可选择店里有吧台位，也有一般座位不过环境上比较壅挤嘈杂～这次试了中午$350的omakase套餐出乎意料的美味，性价比高前菜有胡麻酱沙拉和茶碗蒸一点完餐，立刻上桌，非常迅速套餐里有五款不同的刺身，包含章鱼脚和萤光鱿鱼种类丰富有惊喜当季的萤光鱿鱼爆膏，鱼香味十足章鱼脚有嚼劲，配上入味的萝卜，和风的调味鲷鱼生鱼片，清甜淡雅吞拿鱼超厚身，而且有三大块刺身用海苔包起来，中间夹一片紫苏一口咬下散发油脂香，鱼味偏淡，紫苏味重厚实的口感超满足～很有诚意！头盘寿司是金目鲷搭配一层甜酸的果冻一起吃果冻清爽又开胃，顺便一提这家的寿司饭应该也是赤醋饭北寄贝煮熟的北寄贝寿司，有弹性鱿鱼表面切成方块粒的鱿鱼超可爱又精致😍利用柚子、紫苏和竹炭盐调味，口感烟韧可惜的是紫苏的味道盖过鱿鱼本身的鲜味烧银鳕鱼烧过的银鳕鱼带重油脂香，肉质软嫩香口鲽鱼海胆白色的鱼肉夹了鲜甜的海胆两个口感和味道上相辅相成濑尿虾拆好的（熟）濑尿虾吃起来啖啖肉，本身没有虾味！但是上面虾膏酱超加分增添浓厚的鲜味，超正！海胆鲜甜的海胆，份量给的亦大方烧
开在地铺非常显眼，招牌非常大一个
午餐有omakase套餐还有其他丼饭可选择
店里有吧台位，也有一般座位
不过环境上比较壅挤嘈杂～
这次试了中午$350的omakase套餐
出乎意料的美味，性价比高
前菜有胡麻酱沙拉和茶碗蒸
一点完餐，立刻上桌，非常迅速
套餐里有五款不同的刺身，包含章鱼脚和萤光鱿鱼种类丰富有惊喜当季的萤光鱿鱼爆膏，鱼香味十足
章鱼脚有嚼劲，配上入味的萝卜，和风的调味
鲷鱼
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鲷鱼生鱼片，清甜淡雅
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刺身用海苔包起来，中间夹一片紫苏
一口咬下散发油脂香，鱼味偏淡，紫苏味重
厚实的口感超满足～很有诚意！
头盘寿司是金目鲷
搭配一层甜酸的果冻一起吃
果冻清爽又开胃，顺便一提这家的寿司饭应该也是赤醋饭
北寄贝
煮熟的北寄贝寿司，有弹性
鱿鱼表面切成方块粒的鱿鱼超可爱又精致😍
利用柚子、紫苏和竹炭盐调味，口感烟韧
可惜的是紫苏的味道盖过鱿鱼本身的鲜味
鹅肝带子
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烧过的银鳕鱼带重油脂香，肉质软嫩香口
鲽鱼海胆白色的鱼肉夹了鲜甜的海胆
两个口感和味道上相辅相成
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拆好的（熟）濑尿虾吃起来啖啖肉，本身没有虾味！
但是上面虾膏酱超加分增添浓厚的鲜味，超正！
海胆鲜甜的海胆，份量给的亦大方
烧鹅肝带子
来到尾声竟然出现超邪恶的寿司
炙烧过的鹅肝油脂喷发，与带子一起吃说超幸福
底下的饭刚刚好中和了浓郁的鹅肝，令到整体不会太腻
吞拿鱼碎手卷
非常足料的吞拿鱼手卷，塞得满满
包了青葱和脆脆的腌萝卜
为这次的omakase划下句点
整体来说，份量绝对会饱！
而且海鲜新鲜又多样，师傅的手艺不错
上菜节奏掌握得很好，不会太快或太慢
以这个价格来说绝对物超所值
张贴
