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2024-06-13
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𓇾 𓇾 𓇾「割烹橹杏」是香港唯一的九州熊本主题餐厅，位于iSquare 28楼，坐拥无敌海景。最近被餐厅的招牌菜「火山锅」吸引著，特意预约到访一试！𓊕桐 （$780/位）𓊕 刺身熊本直送的新鲜刺身盛合，的确十分鲜味。加上无敌海景，刚好到点欣赏到幻彩咏香江，视觉味觉绝佳享受！𓊕 寿司 精选手握寿司三件，师傅手势了得，寿司饭柔润有温度，不易散开，配上鲜味鱼生，每件寿司都令味蕾大满足。𓊕 蒸物 黑松露茶碗蒸用上高身陶瓷器皿，令茶碗蒸较易散热，吃到底都不会太烫口，非常欣赏此等细节。𓊕 烧物炭烧鸡颈肉焦香爽脆，富油脂香但不会太油腻。鸡颈肉不常吃到，算是比较特别。𓊕 酢物鳗鱼和青瓜配土佐酢，用上玻璃鸡尾酒杯盛载，优雅通透，清楚见到肥美肉厚的鳗鱼配上翠绿的青瓜丝，颜色已令人食指大动。青瓜土佐酢令鱼脂丰富的鳗鱼加添清新感，平衡得很好。𓊕 锅 可选火山锅或牛肠锅。我们是冲着火山锅而来的，当然要一试！一上菜整个锅都铺满豚肉，视觉极震撼！豚肉覆盖着芽菜、高丽菜和豆卜，用料十足。汤底本身香而不辣，加上大量的豚肉和新鲜蔬菜，令汤头非常鲜甜！套餐还附上稻庭乌冬，尽吸汤汁精华，非常好吃。𓊕 柚子雪糕吃过这么丰富的盛
𓇾 𓇾 𓇾
「割烹橹杏」是香港唯一的九州熊本主题餐厅，位于iSquare 28楼，坐拥无敌海景。最近被餐厅的招牌菜「火山锅」吸引著，特意预约到访一试！
𓊕桐 （$780/位）
𓊕 刺身
熊本直送的新鲜刺身盛合，的确十分鲜味。加上无敌海景，刚好到点欣赏到幻彩咏香江，视觉味觉绝佳享受！
𓊕 寿司
精选手握寿司三件，师傅手势了得，寿司饭柔润有温度，不易散开，配上鲜味鱼生，每件寿司都令味蕾大满足。
𓊕 蒸物
黑松露茶碗蒸用上高身陶瓷器皿，令茶碗蒸较易散热，吃到底都不会太烫口，非常欣赏此等细节。
𓊕 烧物
炭烧鸡颈肉焦香爽脆，富油脂香但不会太油腻。鸡颈肉不常吃到，算是比较特别。
𓊕 酢物
鳗鱼和青瓜配土佐酢，用上玻璃鸡尾酒杯盛载，优雅通透，清楚见到肥美肉厚的鳗鱼配上翠绿的青瓜丝，颜色已令人食指大动。青瓜土佐酢令鱼脂丰富的鳗鱼加添清新感，平衡得很好。
𓊕 锅
可选火山锅或牛肠锅。我们是冲着火山锅而来的，当然要一试！一上菜整个锅都铺满豚肉，视觉极震撼！豚肉覆盖着芽菜、高丽菜和豆卜，用料十足。汤底本身香而不辣，加上大量的豚肉和新鲜蔬菜，令汤头非常鲜甜！套餐还附上稻庭乌冬，尽吸汤汁精华，非常好吃。
𓊕 柚子雪糕
吃过这么丰富的盛宴，最后来一道清新的柚子雪糕作结，整顿饭大满足！
总括而言，整个套餐菜式特别而高质，本已是物有所值；再加上无敌海景和店员的贴心服务，我觉得是物超所值。已经打算下个月朋友生日再安可。
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