影片
更多
2014-09-07
30 浏览
记得当初小王牛肉面打进香港市场的时侯，已经是挺有名气的，就听说在台北获奖就已挺多的。但老实说，当时的评价是好坏参半的，最后还是没有到访过呢。直到最近收到邀请，是到小王牛肉面于位世贸中心的第4分店试试独特的新菜式。原来小王牛肉面，是不只有牛肉面的呢。四神汤：所谓的四神汤，原来是台湾传统药膳，据知是还加了猪小排和排骨清炖的，药材的味道也不轻，但相信健康效用也不少吧。秘制三杯九孔： 所谓的九孔是九孔鲍鱼，据了解这个烹调是用了台湾三杯鸡的做法-- 一杯酱油，一杯麻油和一杯酒，再加入各种配料提升鲍鱼的鲜味。鲍鱼是相当有嚼劲，惹味道也是不失望的。红𫊻米糕： 原来这是台湾人在喜宴中会吃到的所谓的米糕就是糯米饭的意思，米糕上膏蟹的精华会渗进饭中，但我觉得这是不过不失之作，论米饭的鲜甜度，还不算是吃过中最佳的，但胜在是蟹膏的分量也不少呀。鱼汤丝瓜海瓜子: 这个鱼汤底的煮蚬，汤头是挺鲜香的，没甚么腥气，瓜肉也吸收到鱼汤的精华，很有家常汤水的感觉，是挺好喝的呢。胡椒大海虾煲： 这在上菜时是阵阵的香气扑鼻，我是觉得可惜锅中的胡椒气略呛，有点盖住了虾的鲜香。猪油渣炒翠兰： 这一道是挺奇妙的，明明用的是猪油渣，除
记得当初小王牛肉面打进香港市场的时侯，已经是挺有名气的，就听说在台北获奖就已挺多的。但老实说，当时的评价是好坏参半的，最后还是没有到访过呢。
直到最近收到邀请，是到小王牛肉面于位世贸中心的第4分店试试独特的新菜式。原来小王牛肉面，是不只有牛肉面的呢。
四神汤：所谓的四神汤，原来是台湾传统药膳，据知是还加了猪小排和排骨清炖的，药材的味道也不轻，但相信健康效用也不少吧。
秘制三杯九孔： 所谓的九孔是九孔鲍鱼，据了解这个烹调是用了台湾三杯鸡的做法-- 一杯酱油，一杯麻油和一杯酒，再加入各种配料提升鲍鱼的鲜味。鲍鱼是相当有嚼劲，惹味道也是不失望的。
红𫊻米糕： 原来这是台湾人在喜宴中会吃到的所谓的米糕就是糯米饭的意思，米糕上膏蟹的精华会渗进饭中，但我觉得这是不过不失之作，论米饭的鲜甜度，还不算是吃过中最佳的，但胜在是蟹膏的分量也不少呀。
鱼汤丝瓜海瓜子: 这个鱼汤底的煮蚬，汤头是挺鲜香的，没甚么腥气，瓜肉也吸收到鱼汤的精华，很有家常汤水的感觉，是挺好喝的呢。
胡椒大海虾煲： 这在上菜时是阵阵的香气扑鼻，我是觉得可惜锅中的胡椒气略呛，有点盖住了虾的鲜香。
猪油渣炒翠兰： 这一道是挺奇妙的，明明用的是猪油渣，除了健康一环会打折扣后，也应如预期中会有油腻感的，入口倒是吃得出来芥兰的阵阵清爽质感。
台湾炒新竹米粉： 这个米粉是做得挺有水准的，米粉炒得够干身，不会有满口的油腻感。
这是挺有惊喜的一夜，难得的是菜式的价位上很相宜，特别一提的是当晚吃到绝大部分菜式只在铜锣湾的世贸中心有供应呢，是中上水准的台湾菜，值得推荐。
小王牛肉面 Xiao Wang Beef Noodle 铜锣湾告士打道280号世贸中心2楼P211B号舖
张贴
