老金煎餅 (已結業)

偶然回家的路上发现新开了家煎饼店，号称是正宗的北京煎饼，也就是国内说的煎饼果子，大喜，因为馋了很久了，苦于香港一直都没有，于是赶紧去解解馋。进去最奇怪的就是发现一堆服务人员，远多过客人，且几乎每个都无事可做。开口点餐竟然没人讲中文，但眼一看，哦，不是越南就是菲律宾，心里立刻开始犹豫：连个会讲普通话的都没有，这煎饼能正宗吗？好在味道闻着香，缓解了我的担忧。明明店里没客人，而且有大约6-7个员工，煎饼却姗姗来迟。想起以前家门口的煎饼摊子，一个人收钱做饼外加要照顾不同客人加什么料不加什么料的要求，如果是这速度，早就关门大吉了。耐着性子等了半天，终于拿到我的，结果我发现我要求去掉的一样料还是被加在里面了，无语。煎饼口感不错，但是酱料就离正宗查了十万八千里，调的可能比较符合南方人和老外的口味，总是淡淡的有点甜。其实呢也不是说不能有创新，本地化适应香港人的口味，但是如果是这样，就不要打招牌说自己正宗了吗，可以说创新什么的不也挺好？一个基本的煎饼30港币，考虑到地点和人工真不能算贵，但是我想对于大陆的朋友们来说，估计存在回头客的机会不高了。话说我坐楼下一边吃的时候就一边不停在想，这间店能赚钱吗？煎饼